你是否曾經經過蛋糕店被那飄來的陣陣香氣給迷住， 邁不動腿、留下口水？是不是羡慕他們能用烤箱做出如此美味， 而自己卻不能？怎麼用微波爐做蛋糕？微波爐已經普及到普通家庭當中， 學習用微波爐製作美食， 不但是開發微波爐的更多使用方法， 也是犒勞自己肚子的一種享受。 今天在這分享怎麼用微波爐做蛋糕給吃貨們， 讓你們也能自己動手做出味美味可口、安全放心的蛋糕哦！
微波爐做蛋糕的材料
微波爐蛋糕的材料和其他製作蛋糕的材料沒什麼不同， 主要是雞蛋、砂糖、低筋麵粉、牛奶、沙拉油、白醋、食鹽等。
其中製作時， 雞蛋的蛋白和蛋黃需要分開。 蛋白是起發蛋糕用的。 打發的蛋清充滿了空氣， 這樣蛋糕才能鬆軟。 而蛋黃其實是粘稠劑， 加蛋黃的麵糊特別光滑， 黏度均勻。
另外， 在打發蛋白的過程中，
怎麼用微波爐做蛋糕
【材料】
雞蛋3個， 麵粉60g， 糖60g， 牛奶10g， 泡打粉4g（可不加）， 沙拉油10g， 白醋2-3滴。
【做法】
1、將雞蛋黃和蛋清分離， 蛋黃打勻加一半量的糖， 牛奶、沙拉油攪勻；
2、麵粉加泡打粉拌勻， 倒入做法一的蛋黃液中， 再次充分拌勻；
3、蛋清加白醋充分打發， 打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖， 待蛋清變白， 開始膨脹時再加餘下的糖， 最後打至筷子能在蛋清中站立；
4、將步驟2和3混合， 注意要用鏟子上下、裡外的翻拌， 不能順一個方向的攪拌， 這樣蛋糕會變的有筋度， 不會蓬鬆；
5、取能在微波爐加熱的器皿，
微波爐香蕉蛋糕
【材料】
香蕉2條， 麵粉2匙， 雞蛋2個， 牛奶少量油少許
【做法】
1、香蕉剝去皮， 放入保鮮袋裡抓成泥；
2、分離兩個雞蛋的蛋黃與蛋白：蛋白入打蛋盆， 蛋黃入香蕉泥，
3、兩大匙麵粉加入蛋黃香蕉泥中；
4、攪拌均勻， 加少許牛奶調糊；
5、將蛋白用打蛋器充分打白髮硬， 至蛋白變粘稠棉花糖狀， 筷子可在裡面直立；（因為香蕉本身很甜了， 所以整個過程都不加糖。 如果喜歡甜點的。 可以加一匙白糖同蛋白一起打發）
6、打發的蛋白倒入糊裡， 由下至上翻拌均勻；
7、模具底部抹上一層薄油， 倒入蛋糊。 上面還可以撒些自己喜歡的堅果或紅棗；
8、直接入微波爐高火5分鐘即可取出。
怎麼用微波爐做蛋糕好吃
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功， 是有很多原因的， 告訴你用微波爐做出美味的蛋糕， 要尤其注意以下幾個步驟。
1、打出合格的蛋白
很多媽媽反映沒辦法做出美味的蛋糕， 糾其原因就是蛋白沒有打發。
（1）先檢查一下打蛋白的工具， 盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水， 否則會增加打發的難度。
（2）打打蛋白之前可以先在蛋白盆裡加入一小勺鹽， 這對打發蛋白很有幫助。 如果家裡有自動打蛋機的話就相對簡單， 打到蛋白起來打泡為止， 這只要1分鐘就足夠。
如果靠手工來打蛋白， 那麼小編用親身經歷告訴你， 這是一個非常耗費體力和耐力的工作， 需要至少3根筷子， 豎直插入蛋白裡， 一刻不停的打， 直到有泡沫的過程， 大概需要5分鐘。
（3）將蛋白打出泡以後， 將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內， 繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止， 這時候蛋白還是水水的。 這可能要3分鐘。
（4）加入剩下的砂糖的1/2， 打吧……帶到蛋白已經發白，這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。這時你挑起蛋白時，蛋白會大滴的流下，這大概要4分鐘。
（5）最後把剩下的砂糖全放入盆內，繼續打，直到蛋白已經變成半膠質的了。再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的，就像一團棉花糖，筷子放進去都不會倒掉，這叫幹泡”，最適合做蛋糕。
大功告成，現在你擁有了一個成功的蛋白。離你完美的蛋糕之路不遠了。
2、選擇合適的麵粉
做蛋糕的麵粉要選擇低筋麵粉，還要過篩。因為高筋麵粉粘力大，彈性好，做出來的蛋糕不會膨脹，口感特別緊實，不會有蛋糕松鬆軟軟的口感。
3、選擇正確的微波爐火候
一般用微波爐做蛋糕，選擇大火5分鐘即可。也可以開始時大火2分鐘，中火2分鐘。
根據自己微波爐的功率多試二次，最終成品應該是表面剛剛結皮中間還有點沒熟透的感覺，時間寧短勿長。出來放一小會，讓中間自己繼續成熟一下。放涼到溫溫的時候最好吃。
用微波爐做蛋糕用什麼模具
微波爐做蛋糕是通過微波爐的輻射高溫和高速旋轉來受熱的。用微波爐做蛋糕的模具，建議使用特定的模具(如經得起高溫的塑膠模具、玻璃模具)。謹記不能使用金屬模具。
用微波爐做蛋糕會爆炸嗎?
當用微波爐做蛋糕使用泡沫塑料盒、所有金屬容器作為模具時就會發生爆炸。
編輯總結：以上就是怎麼用微波爐做蛋糕 用微波爐做蛋糕會爆炸嗎的相關知識介紹，希望能夠幫助到有這方面需求的朋友們！如需瞭解更多相關資訊，請繼續關注我們網站，後續將呈現更多精彩內容。您也可以上齊家商城購買你心儀的產品哦！
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打吧……帶到蛋白已經發白，這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。這時你挑起蛋白時，蛋白會大滴的流下，這大概要4分鐘。（5）最後把剩下的砂糖全放入盆內，繼續打，直到蛋白已經變成半膠質的了。再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的，就像一團棉花糖，筷子放進去都不會倒掉，這叫幹泡”，最適合做蛋糕。
大功告成，現在你擁有了一個成功的蛋白。離你完美的蛋糕之路不遠了。
2、選擇合適的麵粉
做蛋糕的麵粉要選擇低筋麵粉，還要過篩。因為高筋麵粉粘力大，彈性好，做出來的蛋糕不會膨脹，口感特別緊實，不會有蛋糕松鬆軟軟的口感。
3、選擇正確的微波爐火候
一般用微波爐做蛋糕，選擇大火5分鐘即可。也可以開始時大火2分鐘，中火2分鐘。
根據自己微波爐的功率多試二次，最終成品應該是表面剛剛結皮中間還有點沒熟透的感覺，時間寧短勿長。出來放一小會，讓中間自己繼續成熟一下。放涼到溫溫的時候最好吃。
用微波爐做蛋糕用什麼模具
微波爐做蛋糕是通過微波爐的輻射高溫和高速旋轉來受熱的。用微波爐做蛋糕的模具，建議使用特定的模具(如經得起高溫的塑膠模具、玻璃模具)。謹記不能使用金屬模具。
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