怎麼用微波爐蒸蛋 微波爐蒸米飯如何做

現代人的生活節奏越來越快，微波爐成了很多上班族主要的飲食電器，單位裡中午員工用微波爐熱飯，家裡很多人習慣性一次性做很多食物下頓用微波爐熱著吃，同樣的飯菜難免吃膩了，本文小編就來教您如何巧用微波爐，怎麼用微波爐蒸蛋，怎麼用微波爐蒸米飯，學會這些再也不用靠微波爐吃上頓的飯菜了。

微波爐蒸蛋

方法一：

食材：雞蛋2個、清水（或雞湯）、鹽適量、蝦米、香菇、蔥花各適量。

1.在把雞蛋打勻以後，就倒上等量的雞湯，然後加入適量的鹽，保鮮膜再包好碗；

2.在雞蛋放入微波爐後，應該用小火來慢慢蒸蛋，如果是活力太強，則容易煮老，味道就不鮮美了；

3.對於蒸蛋的時間一般是十五分鐘，但是要根據自己使用的微波爐的具體來制定；對食物外觀比較講究的則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦米、蔥花，再封好碗蒸到熟；

4.時間到後，不要急於拿出，應該冷卻一下，不然小心燙嘴喲。

方法二：

食材：1個雞蛋、鹽少許、蔥花

1.拿出一個裝蛋羹的容器，然後倒入少許油，使得容器四壁能夠油層波波的油花就行，蒸蛋好了之後好吃又好看；吃完後也不會粘碗壁；

2.使用打蛋器把雞蛋打散；

3.加入80度水，水與蛋清的比例為1:1.5最好。加涼水會使蛋蒸老，開水會將沖成蛋花。然後攪拌，加少量鹽，繼續攪拌，使鹽均勻溶解。蔥花可以選擇這個時候放也可以等會兒放。

4.攪拌好後就可以放入微波爐了，但一定加蓋子或者保鮮膜；

5.在加熱蒸蛋過程中，應當中途停一兩次，揭開蓋子或者保鮮膜透透氣，不然很容易做成蜂窩蛋；

6.做好後，可以在蛋羹上面放蔥花、蔬菜和肉，味道好極了！

微波爐蒸米飯

方法一：

食材：大米、清水

1.先將大米淘洗乾淨。

2.將米倒入微波爐專用的塑膠容器裡，帶入溫度適中的開水，而且浸泡時間不能夠超過半小時。因為浸泡後的米煮飯的時候不夾生，而且更容易熟，但是泡浸久了就沒有了飯的香氣了；

3.將浸泡生米的水換成溫水（道理同上，涼水也行，只是蒸悶時間稍長些），因大米已經浸泡過，加入的水可比用電飯煲稍微少一點，超過大米一釐米即可（最多不要超過2釐米）。扣好蓋子（內蓋也蓋上，防止沸出），放入微波爐，調到高火，定時6－8分鐘（根據米的多少定時間）。

4.取出並打開容器，用飯鏟將米飯攪拌一下。

5.扣好蓋子，再用中火（大火也行）定時3－5分鐘（米少的話，3分鐘即可）。

6.從微波爐中取出容器，此時不要打開蓋子，一定要用餘熱再燜一會（5－10分鐘），然後再打開蓋子。OK，米飯做好了。

7.用微波爐蒸米飯關鍵要注意三點：一是必須提前浸泡生米；二是在第一段時間結束後，一定要攪拌一下；三是米飯蒸好後，不要馬上打開蓋子，要用餘熱再燜一會兒。還要注意加水適量。

8.用微波爐做出的米飯比用電飯煲蒸的米飯時間短，而且香甜可口。如剩下米飯，下一餐再吃時，用微波爐加熱一分鐘，就像剛蒸出的米飯一樣好吃。這一點電飯煲是不能及的。

9.另外值得注意：一是如果淘過的米不浸泡或浸泡時間短的話，微波爐定時就要相對長一點，否則蒸出的大米熟得不夠好，有些硬，不好吃。二是有的大米吃水多，有的大米吃水少，每當更換一種大米後，就要針對情況調整加入的水量。

方法二：

食材：大米、清水

1.將需要蒸飯的米掏乾淨，然後用清水浸泡一小會兒時間；

2.將水和米放在陶瓷容器中(注意裝米的容器一定不能使金屬、塑膠的)，水不可乙太慢；

3.放在微波爐中用高火打十二分鐘；

4.高火打十二分鐘之後在用低火打12分鐘左右；

5.24分鐘之後不能馬上打開微波爐，等兩三分鐘在打開米飯會更加的香；

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