怎麼用烤箱烤紅薯 如何用烤箱烤餅乾

電烤箱很多家庭都有，想像一下不上班的時候聽聽音樂烤烤食物多麼愜意，前面小編教過大家如何用烤箱烤蛋糕，這裡將繼續教大家怎麼用烤箱烤紅薯、如何用烤箱烤餅乾，烤本身不難，難在放作料的尺度，這是需要學習的。

怎麼用烤箱烤紅薯

香辣紅薯條

烤箱配料

6根去皮紅薯切成細條，橄欖油，黑胡椒，辣椒粉半茶匙和鹽適量

方法/步驟

1.先將烤箱預熱至200攝氏度左右；

2.將紅薯條、胡椒、辣椒粉還有油、鹽、搖混在一起放入塑膠密封袋，然後搖擺使紅薯條的調料均勻。再將薯
條平鋪在烘盤中。薯條最好只放一層， 不能堆積在一起；

3.將薯條在烤爐裡烤20分鐘或直到一面金黃。然後翻面再烤20分鐘直到外面變脆裡面變軟。軟硬度根據個人口
味喜好而定。

家常烤紅薯

烤箱材料

紅薯4根

方法/步驟

先對烤箱進行高溫預熱（450攝氏度），然後將準備好的紅薯房在烤盤上，先烤25分鐘，然後對紅薯進行“翻身
”，再烤20分鐘，差不這個時候紅薯的香甜就會彌漫出來。最後進行烘烤十分鐘，紅薯基本就軟了，這時可以
出爐了。

提示：挑選紅薯以瘦為好，這樣可以縮短烘烤時間。

如何用烤箱烤餅乾

巧克力奇普餅乾

烤箱配料

低筋麵粉100克，黃油60克，紅糖30克，細砂糖20克，雞蛋25克，核桃仁20克，大杏仁20克，巧克力豆50克
，小蘇打1小勺，鹽適量，香草精1小勺

烘焙：烤箱中層，上下火180度，約12分鐘至表面金黃

製作過程

1.黃油放置室溫軟化後，加入紅糖和細砂糖、鹽，用打蛋器混合打；

2.分兩次加入打散的雞蛋液；

3.加第一次雞蛋液後，用打蛋器打到雞蛋和黃油完全混合後再加下一次；

4.隨後加入香草精，並用打蛋器攪打均勻。到這步，黃油就打發好了。打發後的黃油是輕盈膨松的狀態；

5.低筋麵粉和小蘇打混合過篩後，倒入打發好的黃油裡；

6.用橡皮刮刀拌勻成為均勻的餅乾麵糊。

7.核桃仁和大杏仁切碎後，倒入餅乾麵糊裡。

8.將巧克力豆也倒入餅乾麵糊裡。

9.再次用橡皮刮刀把麵糊拌勻。

10.用手抓起一小塊餅乾麵糊，拍在墊了烤盤紙的烤盤裡。不用刻意整形。

11.將烤盤放進預熱好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黃色，約12分鐘就完成了。

製作技巧

1.這款餅乾不用刻意整形，但要注意，要保證同一烤盤內的每塊餅乾大小儘量一致，以免出現有的已經烤
熟了，有的還沒有熟的情況。

2.如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度預先烤幾分鐘，把果仁烤出香味。冷卻後再使用，做出的餅
幹會更香。

3.如果沒有巧克力豆，也可以把整塊的黑巧克力切碎來代替。

牛奶方塊小餅乾

烤箱配料

低筋麵粉145g，奶粉15g，黃油35g，牛奶40g，雞蛋1個，糖40g

方法/步驟

1.將黃油切成小塊，然後隔水加熱至其融化成液態；

2.將雞蛋打在黃油中，再加入牛奶；

3.用打蛋器攪拌均勻，然後混合成為液體；

4.將混合液體中加入糖、奶粉，然後繼續攪拌至均勻；

5.把低筋麵粉導入混合液體裡，然後用手揉成一個光滑的麵團；

6.將麵團放置在面板上，然後擀成3毫米厚的長方形面片；

7.裁去不規則四邊，然後切成1.8cm左右見方的小方塊；

8.小方塊切好後，有序得放入烤盤；

9.把烤盤送入預熱好180度的烤箱，然後再進行十二分鐘烘烤即可。

製作技巧

1.揉麵團的時候不要時間過長，以免影響餅乾的鬆脆度；

2.麵團太幹不能成團，太濕又會導致粘手，可以適量地增減一些低筋麵粉來調節；

3.由於餅乾屬於小塊，所以在最後幾分鐘要盯住烤，以免過火候；

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