百合的功效與作用及食用方法都有哪些

百合是一種藥材，同時，它也可以作為蔬菜食用，可以用來做點心，也可以用來做菜肴。那您知道百合有哪些功效與作用麼？百合又該如何食用呢？接下來就讓我們一起來瞭解下百合的功效與作用及食用方法吧。

百合的功效與作用

1、百合有潤肺止咳、清心安神作用，可用於肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病後餘熱未清、心煩口渴等症。

2、百合富含鉀，有利於加強肌肉興奮度，促使代謝功能協調，使皮膚富有彈性，減少皺紋。

3、百合還含有一種水解秋水仙堿，有滋養安神作用。

4、百合是一味滋補妙晶，補益而兼清潤，最適宜於內有虛火之虛弱症者。

5、百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。

6、百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯，可治神經衰弱、心煩失眠。

7、含有維生素B1、B2、鈣、磷、鉀等營養成分。

8、性平味甘，能補中益氣，養陰潤肺，止咳平喘，利大小便。

9、能預防高血壓，有保護血管的作用。

10、能降低血漿膽固醇，降低血糖，增進大腸功能。促進排便通暢。

11、能抑制癌細胞繁殖，有抗癌作用。

12、能有效改善分血和排毒，尤其適宜工作壓力大的人群。

13、對面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚乾燥等總是都有一定療效。常食可使肌膚潤澤，皮膚白嫩，減少皺紋，延緩衰老。

14、可以解渴潤燥，支氣管不好的人食用百合有助改善病情。

15、有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱，神經衰弱等病大有裨益。

16、在臨訂上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。常食有潤肺清心調中之效，可止咳、止血、開胃、安神，有助於增強體質。

17、有治療鬱熱型胃痛的功效。

百合的食用方法

1.百合銀耳蓮子湯原料：百合50克，銀耳50克，蓮子20克，枸杞子、蜂蜜各適量。做法：1.百合、蓮子洗淨;銀耳泡發，洗淨，切小塊。2.沸水中放入百合、銀耳、蓮子，水開後改小火燉煮約2小時，稍涼涼，撒入枸杞子，加蜂蜜調味即成。

2.清蒸百合：鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。功效：益氣養陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。

3.蜜汁百合：百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。

4.蜂蜜雪梨燉百合：貢梨一個，鮮百合一個，冰糖及蜂蜜適量。做法：貢梨去皮去心，切成塊，放入燉盅內，加純淨水蓋過梨， 以免氧化。百合剝開，削去幹掉的部分。放入燉盅內，加入蜂蜜和冰糖，再加純淨水蓋過所有材料。把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水(約到燉盅一半的位置)。大火燒開後，轉小火燉40-60分鐘，即可熄火。涼至不燙口就可食用。

5.銀耳百合粳米粥：銀耳、百合、粳米、冰糖。做法：幹百合、銀耳提前泡發;(先浸泡15分鐘，然後洗淨，再浸泡至泡發，第二次浸泡的水要留著)(鮮百合洗淨即可)。將泡發銀耳頭部黃黃的老蒂去掉，去雜質洗淨。粳米洗淨放電燉鍋內膽裡。把洗淨的百合和切碎的銀耳一同也放進去。

把第二次浸泡的百合水倒入，不夠再調入適量水。把電燉鍋內膽外表擦乾，放進電燉鍋裡，按高檔按鈕，讓其慢慢燉;調入適量冰糖，即可斷電，蓋上鍋蓋，讓其慢慢融化，隨時可食用。

6.百合冬瓜湯：百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗淨撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。

7.DIY美白麵膜：清潔臉部皮膚，用熱毛巾敷臉5分鐘後，百合粉10克左右加純淨水或適量蜂蜜、牛奶、調和攪拌均勻塗於臉部，保持20分鐘後用清水洗淨，使肌膚白嫩光滑。

以上就是我為您介紹的百合的功效與作用及食用方法了，希望以上的介紹可以給您些小參考。