盤點電烤箱做麵包的方法

麵包現在已近成為人們早晨常吃的食物了，在過去的豆漿配油條到現在的牛奶配麵包，這也是人們生活水準的提高，說明人們更關注自己的生活健康和營養了！那麼，我們通常食用的麵包都是在外購買的，是否安全還不能保證，如果我們自己會做麵包的話，就不用擔心麵包的安全問題了。所以接下來小編就為大家分享電烤箱做麵包的方法。

電烤箱做麵包的方法-奶油長麵包

配料：高筋麵粉320g；淡奶油120g；雞蛋55g；乾酵母4g；食鹽3g；奶粉10g；牛奶75g；黃油30g；細砂糖42g。

1.除了黃油以外，將全部材料混在一起開始揉面。麵團差不多均勻成型後，放入黃油繼續揉，要揉到麵團出現大片薄膜的程度。

2.等待麵團發酵，大約兩倍大後壓平排氣。

3.將麵團揉成麵包的形狀，然後放入烤盤，靜等發酵，大約為原來兩倍大小停止。

4.將烤箱預熱到180度，烤制25分鐘，麵包就做好啦。

電烤箱做麵包的方法-蜂蜜小麵包

配料：高筋麵粉：260g；低筋麵粉115g；乾酵母4g；牛奶150g；食鹽4g；白糖35g；蜂蜜55g；黃油25g；橄欖油1茶匙；水1茶匙。

1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麵團，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴展。

2.收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。

3.將發酵好的麵粉揉成長條，切成一個個的小塊，每一塊都是一個麵包哦，按照你自己的喜好，做成你喜歡的形狀。然後在烤盤上塗上淡淡的一層油，防止麵包粘連，然後把弄好的麵團放置其上。

4.繼續發酵，至原來的兩倍大小。

5.將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水。

6.170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，整個過程約為15分鐘

電烤箱做麵包的方法-漢堡胚

配料：高筋麵粉：500g；黃油：40g；牛奶：240g；雞蛋：2個；白糖：50g；鹽：5g；酵母5g；白芝麻：適量

1.所有材料除芝麻外稱好份量，除黃油外都放進麵包機裡，酵母放在最上面， 選擇發麵工作檔和麵

2.和麵程式15分鐘後放入室溫軟化好的黃油

3.繼續完成揉面揉成光滑的麵團

4.發麵檔揉面結束後取一塊麵團在手中慢慢抻開，能拉出韌性很好的薄膜，破口也呈光滑的圓洞

5.然後把麵團整理好放入麵包機，繼續完成發麵程式，發酵至2-2.5倍大

6.發好的麵團排氣，分成6份，放進刷了植物油的模具中

7.放在溫暖的地方發酵至模具變滿

8.表面刷一層全蛋液，撒適量白芝麻

9.烤箱180度預熱 18分鐘左右表面上色即可

10.晾涼後橫切開夾入自己喜歡的漢堡夾層即可

編輯總結：關於盤點電烤箱做麵包的方法就介紹到這裡了。想要瞭解更多資訊，可以關注。