電烤箱做麵包的方法

電烤箱做麵包你會不會呢？外面的賣的麵包不夠新鮮？外面賣的麵包不夠好吃？沒關係，今天小編手把手教你做出可口的麵包，味道堪比麵包店裡的師父哦。至於麵包的外形嘛，可能就仁者見仁，智者見智了，話不多說，我們這就去學習下電烤箱做麵包吧。

電烤箱做麵包-奶油長麵包

上面這款奶油長麵包製作比較簡單哦，下面我們就來學學吧。

配料：高筋麵粉320g；淡奶油120g；雞蛋55g；乾酵母4g；食鹽3g；奶粉10g；牛奶75g；黃油30g；細砂糖42g。

1、除了黃油以外，將全部材料混在一起開始揉面。麵團差不多均勻成型後，放入黃油繼續揉，要揉到麵團出現大片薄膜的程度。

2、等待麵團發酵，大約兩倍大後壓平排氣。

3、將麵團揉成麵包的形狀，然後放入烤盤，靜等發酵，大約為原來兩倍大小停止。

4、將烤箱預熱到180度，烤制25分鐘，麵包就做好啦。

電烤箱做麵包-蜂蜜小麵包

下面我們就來學做上面這款美味可口的蜂蜜小麵包吧。

配料：高筋麵粉：260g；低筋麵粉115g；乾酵母4g；牛奶150g；食鹽4g；白糖35g；蜂蜜55g；黃油25g；橄欖油1茶匙；水1茶匙。

1、將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麵團，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴展。

2、收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。

3、將發酵好的麵粉揉成長條，切成一個個的小塊，每一塊都是一個麵包哦，按照你自己的喜好，做成你喜歡的形狀。然後在烤盤上塗上淡淡的一層油，防止麵包粘連，然後把弄好的麵團放置其上。

4、繼續發酵，至原來的兩倍大小。

5、將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水。

6、170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，整個過程約為15分鐘。

以上關於電烤箱做麵包