電烤箱做麵包你會不會呢？外面的賣的麵包不夠新鮮？外面賣的麵包不夠好吃？沒關係， 今天小編手把手教你做出可口的麵包， 味道堪比麵包店裡的師父哦。 至於麵包的外形嘛， 可能就仁者見仁， 智者見智了， 話不多說， 我們這就去學習下電烤箱做麵包吧。
電烤箱做麵包-奶油長麵包
上面這款奶油長麵包製作比較簡單哦， 下面我們就來學學吧。
配料：高筋麵粉320g；淡奶油120g；雞蛋55g；乾酵母4g；食鹽3g；奶粉10g；牛奶75g；黃油30g；細砂糖42g。
1、除了黃油以外， 將全部材料混在一起開始揉面。 麵團差不多均勻成型後， 放入黃油繼續揉， 要揉到麵團出現大片薄膜的程度。
2、等待麵團發酵， 大約兩倍大後壓平排氣。
3、將麵團揉成麵包的形狀， 然後放入烤盤， 靜等發酵， 大約為原來兩倍大小停止。
4、將烤箱預熱到180度， 烤制25分鐘， 麵包就做好啦。
電烤箱做麵包-蜂蜜小麵包
下面我們就來學做上面這款美味可口的蜂蜜小麵包吧。
配料：高筋麵粉：260g；低筋麵粉115g；乾酵母4g；牛奶150g；食鹽4g；白糖35g；蜂蜜55g；黃油25g；橄欖油1茶匙；水1茶匙。
1、將酵母， 牛奶， 蛋液， 糖， 鹽和蜂蜜混合均勻， 倒入高粉和低粉， 揉成光滑麵團， 加入軟化的黃油， 繼續揉至麵筋擴展。
2、收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，
3、將發酵好的麵粉揉成長條， 切成一個個的小塊， 每一塊都是一個麵包哦， 按照你自己的喜好， 做成你喜歡的形狀。 然後在烤盤上塗上淡淡的一層油， 防止麵包粘連， 然後把弄好的麵團放置其上。
4、繼續發酵， 至原來的兩倍大小。
5、將蜂蜜， 橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水。
6、170度， 烤至上色後， 再拿出來刷蜂蜜水， 再烤至上色均勻即可， 整個過程約為15分鐘。
以上關於電烤箱做麵包
