烤箱烤麵包的做法 教你用烤箱烤麵包

烤箱烤麵包是常用的麵包製作方式之一，一方面用烤箱烤制麵包比較的美味。另一方面烤箱烤麵包也比較的方便。雖然烤制麵包算不上是一件難事，不過要想用烤箱烤出酥脆的麵包，則需要有精心的材料準備以及注重烤制時的細節問題。下面小編給大家介紹幾種常見的麵包烤制方法。

烤箱烤麵包——蜂蜜花式麵包

材料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克

做法：

1、把所有原料（除黃油外）揉成麵團，我用的是麵包機和麵程式，15分鐘後加入黃油，將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵。

2、發酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓鬆馳15分鐘。

3、將麵團搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最後發酵至2倍大。

4、在麵包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。

烤箱烤麵包——蒜香烤麵包

材料：法式麵包（法棍），蒜，黃油，混合香草，鹽，橄欖油

做法：

1、黃油隔水溶化，麵包斜切厚片，大蒜幾瓣搗成泥備用。

2、在溶化的黃油裡加入蒜泥（越細膩越好）、混合香草，適量鹽拌勻成黃油蒜醬。

3、然後再倒入和黃油蒜醬1：1的橄欖油，拌勻後放冰箱冷藏至稠，若天氣冷就放室溫即可。

4、在麵包的一面抹上醬，入烤箱150度至表面微黃即可，這個時間根據自己喜歡的程度來調整。

烤箱烤麵包——無須烤箱的香甜糯米麵包

材料：糯米粉80克，高粉200克，鹽5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麥芽糖5克

做法：

1、混合以上所有材料揉成擴展狀態，進行發酵。

2、將發酵好的麵團分成65G一個。

3、搓成長條，交叉既可，也可多弄幾個麻花勁。

4、鍋內入油，油熱後，將麵包入內炸一下既可。

5、吃的時候撒點白糖。

溫馨提醒：部分麵包趁熱食用比較美味，而部分麵包比較適合放涼之後食用。如香蕉麵包則比較適合放涼之後再進行食用，這樣更加的爽口，也比較利於消化。而蒜香烤麵包、蜂蜜花式麵包、無須烤箱的香甜糯米麵包則比較適合趁熱食用，食用起來更加的香也更加的酥脆。

烤箱烤麵包注意事項

和麵儘量用純淨水，自來水中含有氯，會抑制酵母的功效 ，自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯，但一定要冷卻後再用。

以上關於烤箱烤麵包的做法及教你用烤箱烤麵包