高壓鍋燉牛肉的做法大全 吃貨們都驚呆了

牛肉人們消費最多的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉含有非常高的蛋白質，味道鮮美，所以非常受歡迎，但牛肉在處理的時候比較難燉爛，所以現在家居中很多人選擇用高壓鍋來燉牛肉。那麼，高壓鍋燉牛肉的做法有哪些呢？高壓鍋燉牛肉哪種做法最正宗呢？今天就為大家介紹幾種不同的高壓鍋燉牛肉的做法，吃貨們，不妨自己動手嘗試下吧！

高壓鍋燉牛肉的家常做法：

【主料】牛肉

【輔料】蔥、料酒、十三香料包、黃豆醬、山楂、薑、鹽、醬油、大料

高壓鍋燉牛肉的家常做法步驟：

1、牛腩適量洗淨備用。

2、切方塊(不要切得過小，熟後縮水)。

3、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。

4、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。(這樣血沫去得更乾淨，不用另外沖水去浮沫)

5、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。(如要用湯，水可加量)準備好調料盒和其他調料。

6、水開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右。(醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽，如加鹽最後放即可)

高壓鍋燉牛肉蘿蔔：

【主料】牛肉、蘿蔔。

【輔料】薑、蒜、醬油、八角、桂皮、花椒、小米椒、鹽、糖、雞精、花椒粉等。

高壓鍋燉牛肉蘿蔔步驟：

1、配料準備好，牛腩切成麻將大小備用;

2、油燒熱，將牛腩薑蒜一起倒入爆炒至變色，放豆瓣醬炒勻;

3、烹入米酒，加醬油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒勻;

4、加適量鹽、糖和雞精，再加麻辣鮮、胡椒粉和花椒粉，炒勻後轉入砂鍋或壓力鍋，我用電砂鍋選“快燉”需2個小時左右，用壓力鍋的話，選“牛羊肉”鍵即可;

5、砂鍋燉牛肉至8分熟時，倒入蘿蔔一起燉，臨出鍋時，放蒜頭，最後撒點蒜葉和剁碎的紅椒即可出鍋了!如果是高壓鍋，在高壓鍋壓制好後，再回鍋，下蘿蔔一起燉，最後撒些蒜葉和紅椒末就行了。

高壓鍋燉牛肉土豆：

【主料】牛肉、土豆、胡蘿蔔、蒜、薑、蔥各適量。

【輔料】油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。

高壓鍋燉牛肉土豆步驟：

1、把牛肉洗淨，切成塊。

2、土豆去皮洗淨後切塊。

3、蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。

4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。

5、將高壓鍋洗淨後，放入煮熟的牛肉、土豆、薑和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。

6、等到高壓鍋冷卻後，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。

高壓鍋燉牛肉多長時間

大火燒開後，轉入高壓鍋，放入調料包，大火燒至上汽後轉小火壓20-30分鐘;

土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊;

排氣減壓後，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續壓10分鐘;

編輯總結：以上就是幾種高壓鍋燉牛肉的家常做法，希望能夠幫助大家做出美味佳餚。除此之外，高壓鍋燉牛肉的做法還有很多，感興趣的朋友們，可以買本菜譜，好好在家研究下高壓鍋燉牛肉的其它做法。