電磁爐特別注意使用與保養的方法

電磁爐是應用電磁感應加熱原理製成的新型爐具，它有別於煤氣爐、微波爐、電爐和其他傳統爐具，需要特別注意使用與保養。

1.用專門插座。電磁爐功率很大，一定要用安全性高的插座，使用1300W的電磁爐，插座容量不低於10A，1600W以上的電磁爐不低於15A。

2.放置要平整。放置電磁爐的桌面要平整，特別是在餐桌上吃火鍋時更應注意。如果桌面不平，讓電磁爐一腳懸空，鍋具的重力會迫使爐體強行變形甚至損壞。另外，桌面傾斜也容易使鍋具滑出而發生危險。

3.鍋具忌過重。電磁爐不同於磚或鐵等材料結構建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應超過5公斤。如果需要對超重超大的鍋具進行加熱，最好對鍋具另設支撐架，然後把電磁爐插入鍋底。

4.鍋具有講究。最好選配鐵磁性材料製作的鍋具。如鐵鍋、不銹鋼鍋、搪瓷鍋。使用時要放置在電磁爐中央，並且鍋底保證有一定的平面與電磁爐充分接觸。

5.操作要得當。在電磁爐加熱至高溫時，瞬間功率忽大忽小，容易損壞電磁爐機板，要儘量避免將鍋具拿起再放下。使用完畢，要把功率電位器先調到最小位置，然後關閉電源，再取下鐵鍋。

6.清潔要得法。電磁爐同其他電器一樣，在使用中要注意防水防潮，並避免接觸有害液體。不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體。另外，也不要用金屬刷、紗布等較硬的工具來擦拭爐面上的油蹟污垢。正在使用或剛使用結束的爐面不要馬上用冷水擦。