主婦必看 達人教你如何清潔電烤箱

對於玩烘焙的朋友來說，清潔烤箱貌似是一項浩大的工程。根據達人們散落在各處的經驗，小編整理了一些清潔烤箱的小秘笈供大家參考。由於各家的烤箱結構、功能等等都不一樣，所以清潔方法也會因“箱”而異，希望這些小知識中會有一條可以幫到你的。集合大家的智慧，清潔工作也許會變得輕鬆一些。

1.烤箱清潔也要“細水長流”

要保證每次使用過電烤箱後都做一次“面面俱到”的深入清潔，尤其在製作啤酒烤鴨、烤雞腿雞翅、烤乳鴿等葷食後，烤箱內的油污味會比較重，在烤箱內壁、烤網、烤盤及底盤上，如不及時清洗，變成重度油污就十分難除，因此每次烤制完成後，等烤箱內溫度下降到50攝氏度左右(溫度不燙手)，就可以進行清潔工作。

清潔一定要在斷電並部分冷卻的情況下進行！剛剛完成燒烤時烤箱內的溫度常高達150攝氏度，不能立刻清潔，一方面是可能燙傷，另一方面，清潔時的驟然冷卻，對烤箱內部配件的保養維護有負面作用。

2.烤箱清潔“分鏡頭”劇本

鏡頭一：上乳膠手套，將烤箱內部可拆卸的部分都拆卸下來，如烤網、烤盤及底盤，然後用中性清潔劑洗刷，油垢特別重的地方，可以使用清除廚房重度油污的油煙淨，來做重點部位的除汙。

鏡頭二：在嵌入式烤箱的門邊放上一張舊報紙，用幹絲瓜瓤或小竹刷把烤箱內的焦屑完全刷剔出來。

鏡頭三：烤箱內部的爐頭(加熱管)和加熱管外的防護罩必須用幹布輕輕擦拭，不可用過濕的抹布擦洗，以免影響爐頭的絕緣性，發生漏電短路。要注意，烤箱中除了可拆卸的部分外，都不可以用水直接沖洗。

鏡頭四：如果發現爐頭和防護網較髒，難以用柔軟的幹布擦拭乾淨，也不要隨意換用鋼絲球、磨砂式清潔球等表面粗糙的清潔工具擦拭。萬一有鋼絲或磨砂顆粒掉入爐頭(加熱管內)，輕則燒烤出難聞異樣的焦糊味，重則造成整個電路的短路，可以嘗試用清潔力較強的尼龍布兩次擦拭。

鏡頭五：清潔完爐頭後可以開始清潔烤箱的外殼和內膽。抹布蘸取中性清潔劑的稀釋液後微微絞幹，以濕擦的方式擦拭機體外殼，清洗後再蘸一次稀釋液，同法微微絞幹，纏包在手上伸入烤箱內部擦去油垢，最後再用清水沖洗抹幹後幹，抹擦兩遍。

3.烤箱巧除“油哈味”

經常使用的烤箱會有一種“老油味”或“油哈味”，想除去這種難聞的味道，除每次烤制食物後深入清潔一次，敞門使烤箱內部自然吹幹外，還可以使用以下方法卻除油哈味：

第一、放一碗檸檬水或1:1的白醋水，敞開容器後用100攝氏度左右的溫度幹烤10分鐘，味道即可去除。

第二、待烤盤冷卻後將50ml溫水和少量洗潔精倒入烤盤中，蓋上烤盤蓋子並插上插頭，調時間旋鈕至10分鐘，熱風迴圈可以自動清潔烤盤內的污垢，拔下插頭等烤盤冷卻後，再用溫水沖洗烤盤。

要預防油哈味，減輕清潔烤箱的負擔也很簡單：給可能在烤制過程中飛迸熱油的葷食包上錫箔紙，不僅保證外脆內嫩，而且不會把烤箱弄得油蹟斑斑。