對於玩烘焙的朋友來說， 清潔烤箱貌似是一項浩大的工程。 根據達人們散落在各處的經驗， 小編整理了一些清潔烤箱的小秘笈供大家參考。 由於各家的烤箱結構、功能等等都不一樣， 所以清潔方法也會因“箱”而異， 希望這些小知識中會有一條可以幫到你的。 集合大家的智慧， 清潔工作也許會變得輕鬆一些。
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1.烤箱清潔也要“細水長流”
要保證每次使用過電烤箱後都做一次“面面俱到”的深入清潔， 尤其在製作啤酒烤鴨、烤雞腿雞翅、烤乳鴿等葷食後， 烤箱內的油污味會比較重， 在烤箱內壁、烤網、烤盤及底盤上， 如不及時清洗， 變成重度油污就十分難除， 因此每次烤制完成後， 等烤箱內溫度下降到50攝氏度左右(溫度不燙手)， 就可以進行清潔工作。
清潔一定要在斷電並部分冷卻的情況下進行！剛剛完成燒烤時烤箱內的溫度常高達150攝氏度，
2.烤箱清潔“分鏡頭”劇本
鏡頭一：上乳膠手套， 將烤箱內部可拆卸的部分都拆卸下來， 如烤網、烤盤及底盤， 然後用中性清潔劑洗刷， 油垢特別重的地方， 可以使用清除廚房重度油污的油煙淨， 來做重點部位的除汙。
鏡頭二：在嵌入式烤箱的門邊放上一張舊報紙， 用幹絲瓜瓤或小竹刷把烤箱內的焦屑完全刷剔出來。
鏡頭三：烤箱內部的爐頭(加熱管)和加熱管外的防護罩必須用幹布輕輕擦拭， 不可用過濕的抹布擦洗， 以免影響爐頭的絕緣性， 發生漏電短路。 要注意， 烤箱中除了可拆卸的部分外，
鏡頭四：如果發現爐頭和防護網較髒， 難以用柔軟的幹布擦拭乾淨， 也不要隨意換用鋼絲球、磨砂式清潔球等表面粗糙的清潔工具擦拭。 萬一有鋼絲或磨砂顆粒掉入爐頭(加熱管內)， 輕則燒烤出難聞異樣的焦糊味， 重則造成整個電路的短路， 可以嘗試用清潔力較強的尼龍布兩次擦拭。
鏡頭五：清潔完爐頭後可以開始清潔烤箱的外殼和內膽。 抹布蘸取中性清潔劑的稀釋液後微微絞幹， 以濕擦的方式擦拭機體外殼， 清洗後再蘸一次稀釋液， 同法微微絞幹， 纏包在手上伸入烤箱內部擦去油垢， 最後再用清水沖洗抹幹後幹， 抹擦兩遍。
3.烤箱巧除“油哈味”
經常使用的烤箱會有一種“老油味”或“油哈味”，
第一、放一碗檸檬水或1:1的白醋水， 敞開容器後用100攝氏度左右的溫度幹烤10分鐘， 味道即可去除。
第二、待烤盤冷卻後將50ml溫水和少量洗潔精倒入烤盤中， 蓋上烤盤蓋子並插上插頭， 調時間旋鈕至10分鐘， 熱風迴圈可以自動清潔烤盤內的污垢， 拔下插頭等烤盤冷卻後， 再用溫水沖洗烤盤。
要預防油哈味，
減輕清潔烤箱的負擔也很簡單：給可能在烤制過程中飛迸熱油的葷食包上錫箔紙，
不僅保證外脆內嫩，
而且不會把烤箱弄得油蹟斑斑。
