當心冰箱病 夏季挑選優質電冰箱方法

夏季到來，天氣炎熱難耐，恨不得鑽進冰箱裡，而且很多人為了涼爽都習慣將食物放進冰箱冰過之後再拿出來吃。其實這樣做對健康十分不利，而且還容易患上冰箱疾病。

何為“冰箱病”

1　冰箱頭痛

剛從冰箱冷凍室取出的食品，若快速進食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產生頭暈、頭痛、噁心等一系列症狀。

2　冰箱肺炎

水果、蔬菜、魚類等食物極易被耶爾森氏菌污染，而黃麴黴菌、黑曲黴菌等有害真菌，也極易污染冰箱環境，導致食物受到污染。

以上所指的真菌，都具有耐寒不耐熱的特性，在低溫(0～4℃)環境中生長繁殖最快，而且毒性強。冰箱如果平時不經常清洗，在冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌。這些真菌隨塵埃散佈至空氣中。孩子和過敏性體質者吸入這種帶菌空氣後，極有可能出現咳嗽、胸痛、發熱、胸悶和氣喘等症狀。

3　冰箱胃炎

人若多吃冰箱內的冷食物，胃腸在受到強烈的低溫刺激後，血管會驟然收縮變細，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，出現上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀，而孩子則容易出現咽喉平滑肌痙攣，發生喉梗阻、呼吸障礙的症狀。

4　冰箱腸炎

有些嗜冷菌、黴菌在低溫下仍會大量繁殖，隨著未被加熱的食品進入結腸後，會引起炎症，導致腹痛、腹瀉和嘔吐。

冰箱病如何預防？

1　冰箱內的生食與熟食不能混放，最好用塑膠袋加以封裝，特別是熟食要放在加蓋的容器內，這樣可以避免交叉感染。放入冰箱內的水果蔬菜及生的食物應用清水沖洗乾淨，瀝幹水分後再放入冰箱內。

2　腐敗變質的食物不要儲存在冰箱內。

3　食品存放時間不宜過久。將蔬菜存放數日後再食用是相當危險的，即使儲存在冰箱內也不應超過3天。

4　定期對冰箱進行清洗、消毒。夏季每星期一次，可用0.5%的漂白粉擦洗。要特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架，然後再用乾淨濕布抹乾淨。

5　冰箱內存放的食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利於冷空氣對流，並儘量減少開門次數，縮短開箱時間。

6　魚肉類生製品應保存在冷凍室內。需要保存在低溫下但又不需凍結的食品如熟魚、肉類，應放置在冷藏室上層處，蔬菜和水果直放置在箱內下層，其他熟製品等應放於冰箱的中層，各種罐裝食品可分別放在箱門的各個擱架上。