五個要點 幫您通曉廚房的設計與佈置

1、廚房裝修有講究嗎

隨著社會的發展，現在的住房設計都很重視廚房的位置和面積的大小，過去常見的小廚房已有了很大的改觀，因此，使廚房裝修施工及裝飾材料有了用武之處。以下談談廚房裝修的幾個應注意的問題。

案台及煤氣爐灶最好為櫃體式，高和寬應與水池規格相統一；灶台與水盆最好置於不同的工作臺上，以免互相干擾，且水盆應儘量置於窗前，灶台應設在防風、順光、便於操作處。

如今，不少家庭廚房電器化程度較高，設計時要考慮上、下水管道、電及煤氣管道的走線，要給各種電器留出專用空間。水盆的選用應考慮耐用；易於清潔且易與地櫃相結合，水龍頭應採用有冷熱水功能的專用廚房龍頭。地面可選用防滑地磚；牆面則以光潔度高、易清潔的瓷磚為宜，色彩應採用冷色調；吊頂可選用淡色的塑膠扣板。廚房內一般用吸頂燈作為照明，局部照明可用小燈嵌人吊櫃以照亮工作臺。

2、廚房有哪些使用要求

廚房功能是儲存生活必備的食品和享調食品，以提供全家人的餐飲。其空間大致可分為儲存、洗滌和烹調三個區域，其中的傢俱，材料應牢固，各種設備應耐用並便於清理，要考慮廚房功能需要的防熱、防潮、隔音等特殊要求。廚房可以稱為家庭的工作中心。除了烹調以外，洗衣、清潔、熨燙等往往也在廚房中進行。

3、廚房設計有哪些基本原則

廚房設計的基本原則如下：

（1）廚房的設計應以人體工學原理出發，考慮減輕操作者勞動強度，方便使用。

（2）廚房設計時，應合理佈置灶具、脫排油煙機、熱水器等設備，必須充分考慮這些設備的安裝、維修及使用安全。

（3）廚房的裝飾材料應色彩素雅、光潔、易於清洗。

（4）廚房的地面，宜用地磚、花崗岩等防滑、防水、易於清洗的材料。

（5）廚房的項面、牆面宜選擇防火、抗熱、易清潔的材料。

（6）廚房的裝飾設計不應影響廚房的採光、照明、通風的效果。

（7）廚房裝飾設計時，嚴禁移動煤氣表，煤氣管道不得作暗管，同時，應考慮抄表方便。

4、如何考慮廚房的空間組織

合理的廚房佈置，可為主婦操作方便、提高效率、節約時間創造條件。任何廚房設計，均應以食品貯藏和準備、清洗和烹調過程為依據。廚房中，通常包括三個主要設備：爐灶、電冰箱和洗滌槽。在這三個設備間佈置食品、用具的貯藏和工作面，主婦在三者間的活動路線形成一個三角形，稱工作三角形。一般，專家建議其三角形三邊立和應不超過6.7m，並以4.5－6.7m為宜。大多數研究表明，洗滌槽和爐灶間的路程來回最頻繁，因此，建議將此距離縮到最短。圍繞每一設備的工作面和貯藏櫃應因地制宜根據實際需要情況放置。

5、如何考慮廚房的傢俱佈置

“廚房”雖小，五臟俱全。對沒有完全步入現代化的家庭來說，窄小的面積，是廚房最不能令人滿意的地方。在有限的空間中，合理的傢俱尺度選擇和合理的功能佈局就顯得非常重要。廚房的傢俱主要有三大類：帶冰箱的操作臺、帶水池的洗滌台以及帶爐灶的烹調台。這三個部分的合理佈置是廚房傢俱佈置成功與否的關鍵。應按照烹調操作順序來佈置，以方便操作，避免人的過多走動。

除在佈置上應考慮人體和傢俱的尺寸外，圍繞某些設備（如冰箱、洗衣機、煤氣罐等）的活動範圍也要認真對待。在有限的空間中，充分向上和向下發展是必然趨勢，這就要求在設計和選購吊櫃、低櫃的過程中，充分照顧到人體機能，以免給日後的操作帶來不便和麻煩。