微波爐煮雞蛋的做法 微波爐煮雞蛋要多久

用微波爐煮雞蛋其實是有很大的學問的，可以說如果掌握正確的方法就可以讓雞蛋保留最好的營養成份了，那麼如何利用微小爐煮雞蛋呢？

微波爐是個好東西，其加熱的基本原理是通過微波引起食物內部的分子劇烈振動，相互摩擦從而產生大量的熱。加熱速度快，特別適合懶蟲使用。
但是如果你用微波爐來煮帶殼兒的雞蛋（鴨蛋也是）那就有問題了。相對來說，雞蛋是一個密閉，內含液體的容器。當內部的液體劇烈發熱的時候，在極短的時間內會產生巨大的蒸氣壓，如果雞蛋殼破裂的話那還好，如果沒破裂的話，此時的雞蛋就相當於一個炸彈，稍微磕一下就會爆炸，蛋花飛濺，保證讓你很爽。俺就挨過一次，場景頗為壯觀，各位愛好冒險的朋友可以試一下。
那麼我們要如何煮雞蛋呢？在雞蛋殼上戳一個洞如何？這種方法雖然雞蛋不會爆炸了，但是高的蒸氣壓會把雞蛋裡面的東東給擠壓出來，特別難看估計會讓你沒胃口。我們的主要目的是能夠將蒸氣壓逐步釋放出來。
工具原料
·微波爐
·雞蛋
步驟方法
1
用沸水浸泡雞蛋，此時雞蛋殼表面會不斷有泡泡跑出來
2
直至泡泡不再冒出來之後更換一碗沸水
3
放入微波爐中，用中小火加熱3－5分鐘左右即可。
注意事項

注意第一次浸泡的時間不能太短，使用的開水溫度不要太高。

微波爐煮雞蛋需要多長時間
一般來說，微波爐煮雞蛋時間都不會超過五分鐘，所以非常的方便。具體的時間要看自己的喜好，喜歡雞蛋老一些時間就長一些，喜歡嫩一些時間就短一些。
荷包蛋的製作方法
在容器裡面放一薄層油，再把雞蛋打上去，要用筷子把淡黃戳兩下
微波爐兩三分鐘，荷包蛋就出來了。
煮蛋器主要功能：
1、新款多功能雙層煮蛋器除了具有煮蛋、蒸蛋、蒸花色蛋餅等功能，還具有蒸煮各種包點、甜點的功能。
2、煮蛋器能蒸出多種口味的蛋來，可以蒸嫩蛋、中熟蛋、老程度的蛋，可按口味任意選擇，蒸蛋的話一次過可以蒸12個蛋。
3、用煮蛋器蒸出來的蛋吃口好，採用特殊設計，能蒸出來的蛋保持營養、富有彈性、無腥味、不會爆裂等特點。
4、採用特有的戳孔設計使蛋在加熱時不會爆裂，蛋殼方便剝離，不會產生粘殼現象。
5、安全可靠，蛋煮好會自動切斷電源，並有指示燈標識。
6、清洗方便，不粘附塗層發熱盤清洗方便。

7、省時省錢煮蛋速度快不需人照看，甚至還能煮奶，從此告別微波爐。

微波爐都能煮什麼東西
蒸魚
很多人喜歡在微波爐中清蒸魚。把一斤多的魚整理好，用鹽、料酒、薑汁略醃15分鐘，肚子裡和魚背上放點蔥薑絲，放入微波魚盤中。高火6分鐘，然後解凍3分鐘。最後放香菜葉子，澆上調味汁，就好了。
燉雞
把雞斬成塊，加調料和水放進玻璃大碗裡，加帶孔的蓋子，然後把鍋放到微波爐中，先用大火5分鐘，再改成微火20分鐘。用微波爐做一個人喝的湯很合適，不用像用砂鍋那樣做一大鍋喝不完。定時之後不必看著它，也不用翻動，其實很簡單。
微波燉肉湯，和用砂鍋蒸煮方式燉肉湯相比，會不會有什麼營養上的差異呢？維生素會不會都破壞掉呢？
煎蛋
把雞蛋打入底部略抹油的磁片，用牙籤在蛋黃膜上紮幾個小孔，上面蓋上一個塑膠蓋，然後放入微波爐，1分鐘之後，就變成了煎蛋。這種煎蛋，省事又省油，不用刷鍋，也不用開抽油煙機。
按照目前的資料，微波烹調縮短了加熱時間，所以維生素的保存率高於普通烹調方法。如果你用砂鍋燉雞湯，那麼要燉一個小時以上，維生素的損失率會更高一些。從蛋白質來說，無論你是煮還是微波加熱，兩者都能正常消化吸收，差異並不大。

不過，凡事有利就有弊，微波烹調可能會降低肉中不飽和脂肪酸的含量，這倒是一個值得注意的事情。

在一項最新研究報告當中，研究者對牛肉加熱之後的脂肪酸變化進行了測定。有的樣品用微波加熱，有的則用傳統蒸煮方式加熱，一直加熱到牛肉的中間溫度達到同樣的溫度為止。
結果發現，與蒸煮方式相比，微波加熱時，對omega－3多不飽和脂肪酸的不利影響較大，會使其比例明顯下降。較低溫度的蒸煮方式不僅對不飽和脂肪酸影響比較小，甚至還會略微增加多不飽和脂肪酸的含量。
國外也有類似的報導，在用微波烹調魚類之後，其中omega－3多不飽和脂肪酸的比例有所下降，而飽和脂肪酸會增加。
也就是說，傳統上用砂鍋微火慢燉的方式，雖然對維生素的保存有不利影響，但是對脂肪酸的組成卻有好的作用。此前也曾有研究發現，長達3－4個小時的小火慢燉會改善脂肪酸的比例。

用微波爐煮雞蛋其實也有很多的講究的，以上就是日常用向微波爐煮雞蛋的一些常識性問題，希望對大家都能有所幫助，再者日常在使用微波爐的時候也是有很多的講究的，如果不注意使用的話，也是會引起很大的麻煩的。