微波爐煮雞蛋的做法 微波爐煮雞蛋要多久

用微波爐煮雞蛋其實是有很大的學問的， 可以說如果掌握正確的方法就可以讓雞蛋保留最好的營養成份了， 那麼如何利用微小爐煮雞蛋呢？

微波爐是個好東西， 其加熱的基本原理是通過微波引起食物內部的分子劇烈振動， 相互摩擦從而產生大量的熱。 加熱速度快， 特別適合懶蟲使用。
但是如果你用微波爐來煮帶殼兒的雞蛋（鴨蛋也是）那就有問題了。 相對來說， 雞蛋是一個密閉， 內含液體的容器。 當內部的液體劇烈發熱的時候， 在極短的時間內會產生巨大的蒸氣壓， 如果雞蛋殼破裂的話那還好， 如果沒破裂的話， 此時的雞蛋就相當於一個炸彈， 稍微磕一下就會爆炸， 蛋花飛濺， 保證讓你很爽。 俺就挨過一次， 場景頗為壯觀， 各位愛好冒險的朋友可以試一下。
那麼我們要如何煮雞蛋呢？在雞蛋殼上戳一個洞如何？這種方法雖然雞蛋不會爆炸了， 但是高的蒸氣壓會把雞蛋裡面的東東給擠壓出來， 特別難看估計會讓你沒胃口。 我們的主要目的是能夠將蒸氣壓逐步釋放出來。
工具原料
·微波爐
·雞蛋
步驟方法
1
用沸水浸泡雞蛋， 此時雞蛋殼表面會不斷有泡泡跑出來
2
直至泡泡不再冒出來之後更換一碗沸水
3
放入微波爐中， 用中小火加熱3－5分鐘左右即可。
注意事項

注意第一次浸泡的時間不能太短， 使用的開水溫度不要太高。

微波爐煮雞蛋需要多長時間
一般來說， 微波爐煮雞蛋時間都不會超過五分鐘， 所以非常的方便。 具體的時間要看自己的喜好， 喜歡雞蛋老一些時間就長一些， 喜歡嫩一些時間就短一些。
荷包蛋的製作方法
在容器裡面放一薄層油， 再把雞蛋打上去， 要用筷子把淡黃戳兩下
微波爐兩三分鐘， 荷包蛋就出來了。
煮蛋器主要功能：
1、新款多功能雙層煮蛋器除了具有煮蛋、蒸蛋、蒸花色蛋餅等功能， 還具有蒸煮各種包點、甜點的功能。
2、煮蛋器能蒸出多種口味的蛋來， 可以蒸嫩蛋、中熟蛋、老程度的蛋， 可按口味任意選擇， 蒸蛋的話一次過可以蒸12個蛋。
3、用煮蛋器蒸出來的蛋吃口好， 採用特殊設計， 能蒸出來的蛋保持營養、富有彈性、無腥味、不會爆裂等特點。
4、採用特有的戳孔設計使蛋在加熱時不會爆裂， 蛋殼方便剝離， 不會產生粘殼現象。
5、安全可靠， 蛋煮好會自動切斷電源， 並有指示燈標識。
6、清洗方便， 不粘附塗層發熱盤清洗方便。

7、省時省錢煮蛋速度快不需人照看， 甚至還能煮奶， 從此告別微波爐。

微波爐都能煮什麼東西
蒸魚
很多人喜歡在微波爐中清蒸魚。 把一斤多的魚整理好， 用鹽、料酒、薑汁略醃15分鐘， 肚子裡和魚背上放點蔥薑絲， 放入微波魚盤中。 高火6分鐘， 然後解凍3分鐘。 最後放香菜葉子， 澆上調味汁， 就好了。
燉雞
把雞斬成塊， 加調料和水放進玻璃大碗裡， 加帶孔的蓋子， 然後把鍋放到微波爐中， 先用大火5分鐘， 再改成微火20分鐘。 用微波爐做一個人喝的湯很合適， 不用像用砂鍋那樣做一大鍋喝不完。 定時之後不必看著它， 也不用翻動， 其實很簡單。
微波燉肉湯， 和用砂鍋蒸煮方式燉肉湯相比，會不會有什麼營養上的差異呢？維生素會不會都破壞掉呢？
煎蛋
把雞蛋打入底部略抹油的磁片，用牙籤在蛋黃膜上紮幾個小孔，上面蓋上一個塑膠蓋，然後放入微波爐，1分鐘之後，就變成了煎蛋。這種煎蛋，省事又省油，不用刷鍋，也不用開抽油煙機。
按照目前的資料，微波烹調縮短了加熱時間，所以維生素的保存率高於普通烹調方法。如果你用砂鍋燉雞湯，那麼要燉一個小時以上，維生素的損失率會更高一些。從蛋白質來說，無論你是煮還是微波加熱，兩者都能正常消化吸收，差異並不大。

不過，凡事有利就有弊，微波烹調可能會降低肉中不飽和脂肪酸的含量，這倒是一個值得注意的事情。

在一項最新研究報告當中，研究者對牛肉加熱之後的脂肪酸變化進行了測定。有的樣品用微波加熱，有的則用傳統蒸煮方式加熱，一直加熱到牛肉的中間溫度達到同樣的溫度為止。
結果發現，與蒸煮方式相比，微波加熱時，對omega－3多不飽和脂肪酸的不利影響較大，會使其比例明顯下降。較低溫度的蒸煮方式不僅對不飽和脂肪酸影響比較小，甚至還會略微增加多不飽和脂肪酸的含量。
國外也有類似的報導，在用微波烹調魚類之後，其中omega－3多不飽和脂肪酸的比例有所下降，而飽和脂肪酸會增加。
也就是說，傳統上用砂鍋微火慢燉的方式，雖然對維生素的保存有不利影響，但是對脂肪酸的組成卻有好的作用。此前也曾有研究發現，長達3－4個小時的小火慢燉會改善脂肪酸的比例。

用微波爐煮雞蛋其實也有很多的講究的，以上就是日常用向微波爐煮雞蛋的一些常識性問題，希望對大家都能有所幫助，再者日常在使用微波爐的時候也是有很多的講究的，如果不注意使用的話，也是會引起很大的麻煩的。

和用砂鍋蒸煮方式燉肉湯相比，會不會有什麼營養上的差異呢？維生素會不會都破壞掉呢？
煎蛋
把雞蛋打入底部略抹油的磁片，用牙籤在蛋黃膜上紮幾個小孔，上面蓋上一個塑膠蓋，然後放入微波爐，1分鐘之後，就變成了煎蛋。這種煎蛋，省事又省油，不用刷鍋，也不用開抽油煙機。
按照目前的資料，微波烹調縮短了加熱時間，所以維生素的保存率高於普通烹調方法。如果你用砂鍋燉雞湯，那麼要燉一個小時以上，維生素的損失率會更高一些。從蛋白質來說，無論你是煮還是微波加熱，兩者都能正常消化吸收，差異並不大。

不過，凡事有利就有弊，微波烹調可能會降低肉中不飽和脂肪酸的含量，這倒是一個值得注意的事情。

在一項最新研究報告當中，研究者對牛肉加熱之後的脂肪酸變化進行了測定。有的樣品用微波加熱，有的則用傳統蒸煮方式加熱，一直加熱到牛肉的中間溫度達到同樣的溫度為止。
結果發現，與蒸煮方式相比，微波加熱時，對omega－3多不飽和脂肪酸的不利影響較大，會使其比例明顯下降。較低溫度的蒸煮方式不僅對不飽和脂肪酸影響比較小，甚至還會略微增加多不飽和脂肪酸的含量。
國外也有類似的報導，在用微波烹調魚類之後，其中omega－3多不飽和脂肪酸的比例有所下降，而飽和脂肪酸會增加。
也就是說，傳統上用砂鍋微火慢燉的方式，雖然對維生素的保存有不利影響，但是對脂肪酸的組成卻有好的作用。此前也曾有研究發現，長達3－4個小時的小火慢燉會改善脂肪酸的比例。

用微波爐煮雞蛋其實也有很多的講究的，以上就是日常用向微波爐煮雞蛋的一些常識性問題，希望對大家都能有所幫助，再者日常在使用微波爐的時候也是有很多的講究的，如果不注意使用的話，也是會引起很大的麻煩的。