aca麵包機mb600好不好 aca麵包機mb600食譜
打著給淘淘健康飲食的旗號，敗了麵包機。原本想像的很簡單，把各種配料放進去，就可以等著吃熱騰騰的大麵包了。誰曾想，這根本就是個錯誤的想法，可惡的麵包機一次次打擊了淘媽。做出的麵包老酸酸的，淘淘基本嘗一口就不會吃第二口了。不過咱為了寶寶吃好美味的麵包，不能放棄！
其實已經麵包機敗了快一個月了，拿到手就迫不及待的試用，頭三次就做出了相對滿意的麵包。滿意是因為外形很好，很有賣相，沒像很多人說的，麵包機做的麵包很硬的像石頭；相對滿意是因為味道還有點點酸，吃起來有點點粘，口感不是很好。趕緊上網找原因，大概原因就是發酵粉有問題。於是去超市敗了寫著“高糖型麵包發酵粉”的一種發酵粉，心想可以成功了吧？誰知道簡直太失敗了，不僅口感極差，連外形也失敗的一塌糊塗，完全發不起來了，有一個乾脆就是僅嘗了幾口，就扔了。我的那個傷心呀。。。繼續找高人，終於發現所有高人都是用的安琪的耐高糖高活性乾酵母，這種發酵粉只有網上有得賣，於是淘淘搜搜，終於在昨天把正宗的安琪耐高糖高活性乾酵母送到手裡了。再打開高人的方子，一步一步照搬，這要再失敗就真的要放棄了，再也受不了打擊了。。。等待的近三個小時是漫長的，簡直是煎熬，老天有眼，終於讓我做出了很滿意很滿意，很成功很成功的麵包，用老公的話說，以後可以不用買麵包吃了，o(∩_∩)o...哈哈。最主要的是終於讓淘淘滿意了，終於一口接著一口的吃了。。。^_^
因為要邊伺候淘淘邊做，製作過程沒有拍。直接上成品~~~晚上拍的，效果不太好，湊合著看吧。。。
1.其實另一面已經被吃掉了，太激動了，忘記拍全景了。。。
2.皮薄肉細，很滿意很滿意o(∩_∩)o...哈哈
3.終於有了一圈一圈的絲絲，氣孔也很細膩。。。
麵包晾到溫溫的，用保鮮袋封好，第二天當早餐，還是很柔軟很香。。。。
這個方子很好用，現在收藏在這裡，方便以後用。
1.砂糖 3大勺（根據個人喜好，我不喜歡吃甜，放2大勺）
2.鹽1/3小勺
3.雞蛋一個
4.調和油2大勺
5.牛奶110 ml（溫的，不要超過四十度）
6.麵粉250g
7.酵母1小勺
以上原料按順序放入，酵母放在麵粉上，避免和液體直接接觸。
選擇甜麵包程式，淺色，700g ，還有最關鍵的一點，就是要提前十五到二十分鐘取出來。
取出後不要動它，晾個十幾二十分鐘，面包皮就鬆軟好看了。
（這裡的大小勺，是麵包機自帶的那個一頭大一頭小的量勺）
呵，你選的檔不對。需要選擇甜味麵包檔或者是法式檔。特快麵包這個檔不建議使用，效果不好。給你一個ACA專用的簡單配方，按照使用一定會做出美味的麵包，請按順序放配料： 首先建議您買一個電子秤（烘焙用的） 1、將麵包桶放在電子秤上，清零 2、雞蛋1個 3、清零，加水150G 3、清零，加糖40克（ACA勺大頭，一平勺約15G) 4、鹽3克(計量時不要清零，因為有的電子秤不敏感，克數低不易顯示，約ACA勺小勺三分之一多） 5、清零，麵包粉300克（建議用金像A,吸水量好;量杯一滿杯約200G） 6、酵母，3克 （一小勺滿勺為4G) 7、奶粉 15克 8、黃油 30-40克（如放入效果最好，增加烘焙彈性，口感好，有拉絲效果。不加也可） 若選甜味麵包檔，共計時長為2小時40分鐘在聽到滴滴聲時，可以放入果料，如葡萄乾等，它會均勻裹入。或在餘2小時或1小時50分鐘時將麵團取出，擀成長條形，注意將氣泡擀出，將果料均勻灑在上面，從前方開始卷起到後面（自己腹部方向），兩頭向下握起，變為一個小長方形，放入麵包桶內，繼續發酵。注意，拿出來擀面時，不要忘了蓋上麵包桶蓋。 選法式檔時，在離2小時時卷料。 在麵包還有20-30分鐘好時，在上面刷些蛋黃，塗上蜂蜜，再鋪上果料，會更美觀可口。 做了好幾次麵包，雖然很香，但總不是麵包的感覺。
後來反復實驗， 終於成功了，能夠做出與買的一樣的麵包，很高興跟大家分享關鍵問題：1.麵包機隨機帶的配方不能用，自己試著來吧，我用2杯多一點麵粉、120ML牛奶、一隻蛋清、糖等，做出的麵包的大小已經滿出來，很鬆軟；2.麵包機揉面的時間差得多，我按停止再重新開始增加揉面時間，直到面被揉得拉扯時有膠膜感；3油儘量晚些放，甚至在初步揉好後再放；4.麵團的軟硬程度很要緊，稍硬為好，否則麵團發不了那麼大，烤出來組織就會發硬；5.機器發酵的時間不夠，第二次發酵，我只好拔下電源直到發的滿滿一箱為止（這大概與室內溫度有關）；6.最後用燒烤功能大約30分鐘就可以了，斷電後過一會拿出烤箱，應該覆蓋一下，就很軟了。祝大家成功啊。 本人在5月15日收到麵包機，一個半月已做了20只麵包，感覺又方便、又衛生，非常好。說明書裡的製作方法可以參考，但還需在實踐中自己摸索改進，不斷提高品質。現在自做的麵包，比一般店裡中低價麵包好吃得多，既鬆軟，又不粘，皮也不硬。根據經驗，寫下下面製作配方和程式，供有意用ACA-600麵包機自製麵包者參考。