西餐禮儀刀叉的正確使用方法

西餐禮儀——刀叉使用方法
1、一般而言，慣用右手的人通常右手持刀左手持叉，以手由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。
2、食用米飯、玉米、青豆等小顆粒食物時，可以把叉子反過來當湯匙般使用，將細小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處，舀著食用。
3、歐洲人用餐右手持刀左手持叉，邊切邊叉，將食物送入口中。美國人則是切每一口食物後，將右手的刀放下，把叉子換到右手，再以叉子正面將食物送入口中。英國人則習慣用刀把食物掃到叉背上，壓平後送入口中。種種吃法並無優劣之分，最好都能熟悉運用，則與不同國家人用餐，入境隨俗，更能左右逢源。
4、不慎將刀叉落地，可請服務員代撿，並取一份新的來替換，客人千萬不要鑽到桌下撿拾，很難看。
5、每吃完一道菜，把刀叉併攏刀鋒朝自己，叉背朝下，以4－10點方向並排斜放再盤上，服務員即知可收掉盤子。
6、中餐吃飯時要端著飯碗，西餐用餐時千萬不可端著盤子吃。

一、左叉右刀
一般就是左手拿叉，右手拿刀的基本手法，簡單來說就是用右手容易使用刀把食物切開，然後用叉把切開的食物再叉起放到嘴裡，讓整個進食過程變得簡單。
二、正確的姿勢和適當的角度
進食西餐的時候，要端正坐好，肩膀和手腕儘量放輕鬆，兩臂要貼著身體，注意手肘不要過高或者是過低，而刀和餐盤之間的角度要保持15度左右。
三、用餐完畢時
當每吃完一餐菜的時候，要把刀叉合在一起，並且要把刀鋒朝向自己這一面，叉背又要朝下，以4點到10點的方向並排斜放好，如此一來，服務員就可以知道過來收拾餐盤了。
四、其他注意事項
在食用西餐的時候，千萬不要把餐盤端起來吃，這是很失禮的用餐法，同時還要緊記，如果不小心把刀叉丟在地上，千萬不要鑽到桌下去拾餐具，這同樣也是很失禮的一種行為。

西餐禮儀刀叉使用方法
吃西餐在很大程式上講是在吃情調，但同時也要注意西餐禮儀的刀叉文化和其使用方法。
1、一般而言，慣用右手的人通常右手持刀左手持叉，以手由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。
2、食用米飯、玉米、青豆等小顆粒食物時，可以把叉子反過來當湯匙般使用，將細小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處，舀著食用。

3、歐洲人用餐右手持刀左手持叉，邊切邊叉，將食物送入口中。美國人則是切每一口食物後，將右手的刀放下，把叉子換到右手，再以叉子正面將食物送入口中。英國人則習慣用刀把食物掃到叉背上，壓平後送入口中。種種吃法並無優劣之分，最好都能熟悉運用，則與不同國家人用餐，入境隨俗，更能左右逢源。
4、不慎將刀叉落地，可請服務員代撿，並取一份新的來替換，客人千萬不要鑽到桌下撿拾，很難看。
5、每吃完一道菜，把刀叉併攏刀鋒朝自己，叉背朝下，以4-10點方向並排斜放再盤上，服務員即知可收掉盤子。西餐禮儀
6、中餐吃飯時要端著飯碗，西餐用餐時千萬不可端著盤子吃。

用餐完畢，要離開餐桌時，須輕輕挪開椅子，對同桌的人說幾句告別話。男士仍應主動為身旁的女士拉開椅子。總之，入席、離席的動作不要太快、太猛，而應莊重、文雅、有禮。
按照西方傳統，點菜時，應由女士先點，女土可將想點的菜告知男士，不宜直接向服務人員點叫，再由男士直接向服務員點菜。男士應等服務員走到附近時，以輕微手勢或低聲呼叫“先生”或“小姐”，爾後再點菜，切忌拍掌、招手或口哨來呼叫服務用餐時，放置餐巾很有學問。一般來說，入座後應將餐巾折口朝外對折置於膝上，以便於保護衣服和偶爾擦嘴，擦手用，不過應使用餐巾內側擦嘴。若將餐巾置於椅座上，則表示“暫時離開”若將餐巾置於餐桌上，則表示“一去不回”。餐畢，不必將餐巾折疊，自然放置在桌上即可。

吃麵條時，絕不可端起碗來就吃，應先將麵條切成短條，爾後再用叉子挑起幾根麵條，用勺面抵住叉尖，轉動叉子，麵條便繞在叉子上，再放入口中，不能用嘴吸入長麵條或半條面在嘴裡半條面在口外拖著，絕對不可發出“呼嚕嚕”的吸吮聲和叉碗碰撞的聲音。