家用電烤箱選購需要注意哪些技術指標呢

電烤箱按照用途分類，可以被分為家用電烤箱和商用電烤箱。其中，家用電烤箱因為受眾基礎更好，因此購買人數更多。不過，對於想要購買的消費者而言，他們非常想知道通過哪些技術指標，比較家用電烤箱的優劣。針對這種情況，小編將為您總結這些技術指標，希望您在購買前也通過本文內容，選出最適合自己的家用電烤箱。

電烤箱容積

小編認為，至少要20升以上的。因為，烤箱內部架分上、中、下三層。也許促銷人員會告訴你，三層都可以烤食物，家庭用足夠了。而實際情況不是這樣的。因為，不同的食物，放在不一樣的位置烘烤。當你烤一種食物時，食物只能左右擺放，而不能上下擺放。橫向能放多大尺寸的烤盤，能烤制多少食品才是最重要的。舉例說明，假設橫向可以烤制10塊餅乾。促銷人員會告訴你擺3層，這樣就可以烤30塊餅乾。而實際情況是，烤餅乾一定要在烤箱中層！放上層，表麵糊了，底還沒熟。放底層，底下糊了，上面還沒熟。（當然，對於烘焙老手來講，可以用其他方式來調整，但技術要求高而且有些複雜，這裡暫不說）。

另外，小烤箱因為體積小（以20升以下為例），內部空間有限，溫度很熱，蛋糕頂部離發熱管太近。所以如果烤戚風一類對技術要求比較高的烤箱就會出現焦裂等現象。所以，不推薦用太小烤箱來製作西點。尤其是戚風等有一定難度的糕點。

根據使用頻率確定類型

目前市面上的電烤箱種類較多，通常分為三控自動型（定時、調溫、調功率）、控溫定時型和普通簡易型。對於一般家庭來說，選用控溫定時型已經足夠，因為此類型的功能較齊全，性價比較高。例如國內家電名牌美的推出的這一規格電烤箱產品，就同時具有自動控溫、加熱、定時功能，應付日常家庭的烤肉、烤麵包、做pizza、烤餅乾等烹飪需求已經綽綽有餘。

如果是喜歡烘烤類食物，經常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用檔次較高的三控自動型，此類產品各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴。而對於只是偶爾烘烤食品的家庭來說，普通簡易型是“入門級”的產品。需要注意的是，雖然此類型產品價格較便宜，但由於溫度和時間都是手動控制，需要使用者細心掌握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。

電烤箱功能

烤箱應該具備最基礎的功能就是一定要有上下兩個發熱管。可以只開上火、只開下火、上下火同時開。溫度控制最好可以在100°C－250°C間調節。國內市場上的烤箱目前只能做到分開上下火控制，但無法分開調節上下火的溫度。也就是說，只有一個烤箱內部的總體溫度。當然，不是專業師傅，也就沒有必要要求那麼高。所以，還是可以理解並且接受的。

另外，烤箱應該具備的就是功能就是開風扇烤還是閉風扇烤。開風扇通常比較適合用在烤雞、烤肉等料理的製作上。而大部分的西點，都是需要閉風扇烤的。當然，對於我們使用的小烤箱，其實沒有那麼多講究的。

其實，說實話，烤箱有上下管，可以加熱烤制東西，有溫度控制裝置，就可以稱為烤箱了。至於現在烤箱廠家所推出的多少種功能，只是玩弄概念而已。實用性都不大。

根據“內外”細節察看品質

一台好的電烤箱，首先外觀應該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失。烤箱的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則用力打開時容易燙傷人；也不能太松，防止使用中不小心脫落。

而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。中高檔的產品至少應該有三個烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位於中部。此外，烤箱內部是否便於清潔也是考察的重點，美的中高端產品都採用不沾油內腔和獨立的碎屑盤設計，清潔起來非常簡便。當然，隨機附件比如燒烤架、燒烤盤、取物夾、屑盤、旋轉烤叉元件等是否配備齊全，是否大品牌、保修條款是否合理等都是購買時要考慮的問題。

以上幾點涉及了家用電烤箱的各種技術指標，當您進行選購時可以參照本文的描述，確定自己想要的機型，從而讓自己和家人能夠享受到電烤箱帶來的別樣口味。