電烤箱按照用途分類， 可以被分為家用電烤箱和商用電烤箱。 其中， 家用電烤箱因為受眾基礎更好， 因此購買人數更多。 不過， 對於想要購買的消費者而言， 他們非常想知道通過哪些技術指標， 比較家用電烤箱的優劣。 針對這種情況， 小編將為您總結這些技術指標， 希望您在購買前也通過本文內容， 選出最適合自己的家用電烤箱。
電烤箱容積
小編認為， 至少要20升以上的。 因為， 烤箱內部架分上、中、下三層。 也許促銷人員會告訴你， 三層都可以烤食物， 家庭用足夠了。 而實際情況不是這樣的。 因為， 不同的食物， 放在不一樣的位置烘烤。 當你烤一種食物時， 食物只能左右擺放， 而不能上下擺放。 橫向能放多大尺寸的烤盤， 能烤制多少食品才是最重要的。 舉例說明， 假設橫向可以烤制10塊餅乾。 促銷人員會告訴你擺3層， 這樣就可以烤30塊餅乾。 而實際情況是，
另外， 小烤箱因為體積小（以20升以下為例）， 內部空間有限， 溫度很熱， 蛋糕頂部離發熱管太近。 所以如果烤戚風一類對技術要求比較高的烤箱就會出現焦裂等現象。 所以， 不推薦用太小烤箱來製作西點。 尤其是戚風等有一定難度的糕點。
根據使用頻率確定類型
目前市面上的電烤箱種類較多， 通常分為三控自動型（定時、調溫、調功率）、控溫定時型和普通簡易型。 對於一般家庭來說， 選用控溫定時型已經足夠， 因為此類型的功能較齊全， 性價比較高。 例如國內家電名牌美的推出的這一規格電烤箱產品， 就同時具有自動控溫、加熱、定時功能， 應付日常家庭的烤肉、烤麵包、做pizza、烤餅乾等烹飪需求已經綽綽有餘。
如果是喜歡烘烤類食物， 經常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭， 則可以選用檔次較高的三控自動型，
電烤箱功能
烤箱應該具備最基礎的功能就是一定要有上下兩個發熱管。 可以只開上火、只開下火、上下火同時開。 溫度控制最好可以在100°C－250°C間調節。 國內市場上的烤箱目前只能做到分開上下火控制， 但無法分開調節上下火的溫度。 也就是說， 只有一個烤箱內部的總體溫度。 當然， 不是專業師傅， 也就沒有必要要求那麼高。 所以， 還是可以理解並且接受的。
另外， 烤箱應該具備的就是功能就是開風扇烤還是閉風扇烤。 開風扇通常比較適合用在烤雞、烤肉等料理的製作上。 而大部分的西點， 都是需要閉風扇烤的。 當然， 對於我們使用的小烤箱， 其實沒有那麼多講究的。
其實， 說實話， 烤箱有上下管， 可以加熱烤制東西，有溫度控制裝置，就可以稱為烤箱了。至於現在烤箱廠家所推出的多少種功能，只是玩弄概念而已。實用性都不大。
根據“內外”細節察看品質
一台好的電烤箱，首先外觀應該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失。烤箱的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則用力打開時容易燙傷人；也不能太松，防止使用中不小心脫落。
而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。中高檔的產品至少應該有三個烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位於中部。此外，烤箱內部是否便於清潔也是考察的重點，美的中高端產品都採用不沾油內腔和獨立的碎屑盤設計，清潔起來非常簡便。當然，隨機附件比如燒烤架、燒烤盤、取物夾、屑盤、旋轉烤叉元件等是否配備齊全，是否大品牌、保修條款是否合理等都是購買時要考慮的問題。
以上幾點涉及了家用電烤箱的各種技術指標，當您進行選購時可以參照本文的描述，確定自己想要的機型，從而讓自己和家人能夠享受到電烤箱帶來的別樣口味。
可以加熱烤制東西，有溫度控制裝置，就可以稱為烤箱了。至於現在烤箱廠家所推出的多少種功能，只是玩弄概念而已。實用性都不大。
根據“內外”細節察看品質
一台好的電烤箱，首先外觀應該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失。烤箱的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則用力打開時容易燙傷人；也不能太松，防止使用中不小心脫落。
而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。中高檔的產品至少應該有三個烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位於中部。此外，烤箱內部是否便於清潔也是考察的重點，美的中高端產品都採用不沾油內腔和獨立的碎屑盤設計，清潔起來非常簡便。當然，隨機附件比如燒烤架、燒烤盤、取物夾、屑盤、旋轉烤叉元件等是否配備齊全，是否大品牌、保修條款是否合理等都是購買時要考慮的問題。
以上幾點涉及了家用電烤箱的各種技術指標，當您進行選購時可以參照本文的描述，確定自己想要的機型，從而讓自己和家人能夠享受到電烤箱帶來的別樣口味。
