廚房烹飪好幫手 微波爐選購指南

憑藉著高效節能、方便快捷的特性，微波爐已經成為居家必備的電器之一。隨著技術的發展，微波爐在外觀設計上越來越時尚和美觀，功能越來越多樣，滿足了更多的烹飪需要。不過市場上種類繁多的產品，也讓不少人陷入了“選擇恐懼症”。如何選購一款安全、性能好的微波爐呢？下面這些技巧你第一定要掌握。

一、規格品種的選擇

目前市場上微波爐主要集中於700～900W，一般家庭選擇800W比較適宜。從控制方面分電腦式和機械式兩大類，從功能方面分帶燒烤式和不帶燒烤式兩類。電腦式適合於年輕人和文化程度較高的人使用。機械式最適合中老年人使用。喜歡吃燒烤類的人家不妨購買燒烤型微波爐。

二、產品外觀品質的選擇

外觀的選擇包括造型、色彩、外表品質、製造工藝等。外觀容易感覺，內在品質較難知道，一般來說，製造工藝精良的，其內在品質也不錯，好的微波爐美觀大方、色彩勻稱，產品表面無機械碰傷和擦傷，面板平整，部件配合嚴密。

三、安全性的選擇

微波爐要能承受頻繁的使用和高溫而不變形、是選擇微波爐的根本。目前市場名牌產品在安全性上都符合國家標準。 挑選微波爐時，可以用手指按捏門體內每一處，打開爐門，好的微波爐門面硬度好，按捏不動，門體裡面四周為防止微波洩漏的“扼流圈”的安放處，一般為黑色，質地堅韌，不鬆動，手指難以按動，按時無聲，開關爐門“喀嚓”聲清脆，不拖泥帶水。低劣的微波爐材質差，門體多為有機塑膠，單層密封，手指按捏鬆動的多，甚至聽到“喀吱”聲，使用日久微波易洩漏，對人體有很大危害。

四、品牌價格的選擇

市場上微波爐價格從500多元至2000多元的都有，其功能品質必然存在差別，對品牌的選擇，消費者更不要盲目。對於消費者來講只要價格能接受，功能適用於自己是最重要的。到底選擇什麼樣的微波爐呢?首先要做的，就是確定它是否是大品牌以及合格的3C認證產品，這是選購家電產品必備的常識。然後，就要從功能和技術上做一些比較了。

五、細節上的選擇

底板

消費者選購微波爐往往看重品牌和容量大小，往往認為容積越大加熱越快，忽視了主機殼內底板的面積大小。在選擇微波爐時，一定要注意微波爐底板面積的大小，因為底板面積越大，加熱越快，熱度越高，受熱面積越均勻。在底板面積相同的前提下，容積為23升和21升的微波爐相比，顯然是21升的微波爐熱效率更高。所以，消費者在選購微波爐時不可忽視底板尺寸。

小平臺

在平板微波爐的底部會突出一個小平臺，在這個小平臺內有一個微波攪拌器。通過這個裝置把微波打散，使微波從底部均勻地向上輸送，進而加熱箱體內的食物。

小平臺的面積越大，與箱體內底板的面積越接近，微波攪拌器將越靈活，把微波打得會更均勻。而如果微波爐底部小平臺的面積很小，就會使加熱的效果大打折扣。

功率

在選購微波爐時，常會考慮的參數就是微波爐功率的大小。在選擇微波爐的時候，不能只看功率的高低，要看輸出功率的大小，因為輸出功率才是加熱食物的有用功。

微波爐的輸入功率一般會標在機器的後面。輸入功率和輸出功率的差值越小越好，差值越小，說明微波爐的有效功率越大。

用電量

微波爐瞬間啟動後會產生噪音，啟動幾秒以後可以聽微波爐的噪音大小。如果啟動時的噪音和微波爐運轉幾秒後的噪音比起來，差別不是很大。證明微波爐的性能不是很理想，啟動後耗費的無用功太多，耗電量也就更大。

加熱速度

當加熱相同重量的同一種食物時，看看哪一個機器的設定時間最短。在保證食物熟的情況下，花費的時間越少，證明這個微波爐的加熱速度越快。

一般的微波爐都有熱牛奶、烤雞翅、蒸米飯等常用的功能，最好在購買微波爐的時候可以讓銷售人員演示一下，以便更好地選擇能效比更高的微波爐。

六、功能技術上的選擇

變頻

相信對於“變頻”這個詞大家都不陌生，變頻技術在空調上應用相當普遍。其實，微波爐也有定頻和變頻之分。從技術來看，定頻微波爐容易使加熱不均勻，從而影響烹飪效果。而變頻微波爐的變頻電路可以將50Hz的固定電源頻率任意地轉換成20000Hz~45000Hz的高頻率，因此可以改變電源頻率來控制不同的功率輸出，自由地控制火力強弱。

陶瓷內膽

微波爐的內膽有很多種，相對來說，陶瓷傳導熱量的能力最高，能將更多的熱量保留在爐腔內，使加熱變得更強勁、更輕鬆，電力消耗卻能保持最低限度。陶瓷內膽還能反射大量的微波紅外線，不僅能維持食品原味及維生素營養，而且能使燒烤變得更均勻。陶瓷內膽添加了抗菌元素，能抑制細菌在爐腔表面成長繁殖，並防止異味產生。陶瓷表面如玻璃一樣光滑，而且不易積塵，便於清潔各種油漬及污漬。

智能數碼溫控

微波爐加熱過程中，食物中的水分會以水蒸氣的形式散發出來，濕度感應器會隨著爐腔內蒸氣量的變化來自動調節烹調時間。帶智慧數碼溫控技術的微波爐採用特殊的濕度感應器，測量食物在加熱中散發出的蒸氣濃度，從而分析所需的烹調時間長短，以提供最佳火候及時間。

光波

光波殺菌消毒的最大優點是無污染而且迅速，是殺菌消毒方法中最為理想的一種，既有熱效應殺菌，又有非熱效應殺菌，因此具有雙重殺菌功能，能在極短的時間內高效殺死病菌。數碼光波爐對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌，加熱3.5分鐘殺菌率可達100%;對生豬肉、生魚肉、生牛奶、自來水中的污染菌以及豬肉和魚肉中污染的沙門氏菌，加熱3.5分鐘和10分鐘，殺菌率可達100%。