環保節能的烹飪工具 電火鍋的介紹與保養清潔技巧

電火鍋是家庭必備的家電，它簡單方便易操作，受到人們的歡迎，下面就看一看電火鍋的知識吧。

一、電火鍋簡介

電火鍋，顧名思義，就是利用電流加熱的火鍋。傳統的火鍋一般是炭燒和煤氣燃燒等烹飪方式，而電火鍋消除了傳統火鍋加熱時產生的黑煙和異味，是現代科學技術與傳統民俗相結合的一種烹飪工具。

二、電火鍋的性能特點

1、全塑外殼，款式新穎，豪華美觀。

2、具有控溫功能，能在60℃~250℃範圍內任意設定，控制烹調溫度。

3、大功率電熱盤，電火鍋火力更足，大容量的內鍋，可供多人同時使用。

4、透明不易碎強化玻璃蓋，好吃看得見。

5、設有溫度保險，可防止異常過熱。

6、優質鋁合金鍋身，內鍋塗有不粘塗料，易清洗。

7、無級調溫、隨心所欲。

8、內鍋選優質鋁合金材料、精工製作、堅固耐用。

9、採用大功率電熱盤，升溫快。

三、電火鍋的清潔保養

1.電火鍋的功率一般較大，使用的插座和電源線要與所耗的功率相配，以免出現事故。電火鍋採用單項三芯紡織軟線為電源引線，連接時要先將電源引線帶插孔的一端插頭插在鍋體的電熱插座上，再把恒溫裝置的開關放在中間或恰當的位置。通常開始時放在高溫檔，水開後，可放在保溫擋。注意要有良好的接地。

2.對非恒溫式的電火鍋，切不可幹燒電熱元件和鍋體。當需要清除鍋中的水時，應先斷掉電源並稍冷卻後，再放出鍋中的湯水，這樣才可防止鍋底部瓷盤的餘熱燒壞鍋底。

3.使用時不要用濕手去摸電火鍋，更不要一手摸電火鍋，另一手去摸水龍頭，以防鍋體漏電傷人。

4.要經常保持電火鍋的清潔衛生，每次使用完畢後，應在切斷電源後對電火鍋進行清洗，清洗時應注意不要讓水滲入鍋體，最好用幹布擦乾淨電熱插座等處有油垢、雜物的地方。鍋體表面也要經濟擦拭，保持潔淨以免氧化。

5.電火鍋的鍋體生有銅銹後，繼續使用有可能導致食物中毒，可採用用布蘸食醋，再加點鹽的方式去擦拭生有銅銹的鍋體，這樣可清除銅銹。

6.已經加熱的電火鍋不能移動，要等到冷卻後才可移動。

7.分體式電火鍋，要注意保持鍋底的形狀，防止變形影響熱效率和使用壽命。

8.電火鍋的電熱元件具有熱慣性，食物吃完應立即注入冷水降溫，否則會使鍋體空燒。

以上就是電火鍋的知識，希望可以幫助你。