和麵機的介紹與品牌介紹 和麵機如何使用

和麵機是家庭必備的家用電器，它可以製作各種麵食，可以在麵粉螺旋攪拌過程中進行揉、拉、壓，擴展成麵筋，方便了食物的製作，下面就一起看一看和麵機的知識吧。

一、和麵機簡介

和麵機是將麵粉和水就行均勻的混合的麵食機械，又稱為和粉機和攪拌機。和麵機由攪拌缸、電器盒、攪拌勾、傳動裝置、機座5部分組成。和麵機工作時攪拌勾在傳動裝置的帶動下以恒定速度進行運轉，麵粉在螺旋攪拌過程中進行揉、拉、壓，擴展成麵筋，通過一系列運轉，成為具有彈性的麵團。機均採用齒輪減速傳動結構，具有結構簡單，緊湊，操作方便，通過和麵機的麵條更加具有彈性嚼勁。

適合攪拌各類高檔麵食、糕點、麵點製品。包括：各種面皮、包子皮、餃子皮、面坯、餛飩皮、拉條子、幹濕面、面餅等。同時是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現代高檔面食品，水煮面、速食麵、掛麵、等各類面製品生產的理想設備。不僅適用於面製品行業中，同時還適用於化工、醫藥行業的同類作業。

二、和麵機的品牌

和麵機器取代了人工和麵，將人們從繁重的和麵工作當中解脫出來，同時提高了工作效率。據相關研究顯示，和麵機使用簡單方便，和人工和麵相差無幾，和出來的麵團彈性、韌度都不錯，用這樣的麵團做出來的麵食口感光滑、有嚼勁。和麵機器什麼牌子的好？下面以不同品牌的和麵機器進行對比，讓用戶通過對比發現不同品牌各自的優勢。

1.銀鷹25kg和麵機器

使用的是三相電，面桶容積是0。085m?，每小時的效率是和500斤面，電機能實現正轉和反轉，都是有開關進行控制的。

2.香河25kg和麵機器

是該品牌中的精裝型，材質和性能都比較優越，機器的轉動主軸經過電鍍處理，不易生銹，更加經久耐用，還帶有倒順開關。

3.恒聯25型和麵機

使用的是鏈條轉動，最大的優勢在於：和麵機的刮面刀能和壓面滾筒同步轉動，和麵、壓面功能一體化，功能強大，使用廣泛於南方地區。

三、和麵機的使用方法

近年來，人們用和麵機來代替手工和麵，和麵機不減少我們體力支出，為了更快瞭解和麵機這一和麵機械，對和麵機的使用流程做出下列說明：

1.和麵機在開始使用前再一定要檢查線路是否安全，在確認沒有問題情況下才可以開機使用了。把電源弄好以後，看到和麵機正常運轉，然後進行一步操作。

2.把準備好的麵粉和水等需要的添加劑放入箱鬥裡面，動低速將麵粉和水充分混合後，在啟動高速。直接啟動高速麵粉會向外飛。一般低速攪勻時間為3分鐘，高速和麵時間為6分鐘。期間注意反轉時間不要時間太長，翻斗傾斜到位後要用刀切斷麵團，不管反轉或者正轉切忌手不能放入箱鬥內。

3.和麵時水和麵粉的比例一般為55-60/100。根據不同筋度的麵粉（吃水性不同）、不同的加工工藝、不同的產品品種加水量可自行掌握。

以上就是和麵機的知識，希望可以幫助你。