電鍋煮粥的方法介紹
電飯煲煮粥放多少水?現在很多年輕人都不會做飯,甚至連煮粥都不會。今天就為大家介紹一下電鍋煮粥的方法。
電飯煲煮粥的方法:
電飯煲煮粥的方法步驟一
電鍋煮粥有“煮”和“燜”兩種方法,煮法即先用旺火煮至滾開,再改用小火,將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火,而且要求高的粥須用小火一直煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸後,倒入有蓋的木桶內,蓋緊桶蓋,燜約2小時即成。此法做出來的粥香味更加醇正、濃厚。
電飯煲煮粥的方法步驟二
一般家庭煮粥通常採用煮法。此外,花色粥的製作,還有以煮好的滾粥沖入各種配料佐料,調拌均勻即成的方法,如生魚片粥。也可以先將配料炒制,再加入高湯和水成湯,以之煮粥。
電飯煲煮粥的方法步驟三
電飯煲在煮粥之前,應該在鍋內多加一點水,煮粥則一氣呵成,這樣才能達到水米交融、柔膩如意的特點,煮粥的米事先可以先泡幾分鐘,也可以淘洗後直接下鍋。如果先浸後煮,可縮短煮粥時間,但浸泡易導致養分流失。若配方中有不能直接食用的藥材,則可先熬煮中藥成為藥汁,過濾掉沉澱後再加入米或面煮粥,或先將中藥研成粉末,再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大,應先進行刀工處理,再下鍋煮粥,以使粥稠味。
電鍋使用竅門:
1、電鍋做食物,把內膽放入外殼後要左右轉動幾次,使內膽與電熱板緊密接觸。
2、內膽與電熱板表面要保持乾淨以免接觸不良。
3、只有在煮飯時才會自動跳閘,如果燉其他食物,要煮到水幹時才會自動斷電。所以應掌握火候,適時拔掉電源插頭。
4、電鍋的內膽是鋁製品,應避免碰撞變形。如果內膽和發熱板接觸不吻合,可能會燒毀電熱板和控溫器。內膽變形更換,不可用普通鋁鍋代替使用。
5、不要煮酸、堿類或太鹹的物質,也不宜放在潮濕處以防銹蝕。用電鍋煲湯、燉肉,應有人在場,防止水外溢流入電器內損壞電熱原件。
電鍋使用注意事項:
1、電鍋購買之後首次使用需要仔細查看產品說明書;
2、初次使用電鍋前一定要檢查鍋體、配件的完好情況;
3、將電鍋放置在水準、乾燥的區域;
4、先將鍋體內盛米、加水、放入主機內才可以接通電源;
5、為電鍋選擇一個獨立電源供電;
6、先將生米浸泡一下更容易煮熟;
7、不可用電鍋煮制酸、鹼性強的食物;
8、當指示燈從加熱跳到保溫後可以立即切斷電源,並保持蓋蓋狀態5分鐘;
9、鍋體與加熱部分結合一定要緊密;
10、定期清潔、保養電鍋(清潔保養方法將另文說明);
11、儘量避免鍋體的磕碰;
12、不可用鋼絲等堅硬物品清潔不粘塗層;
13、使用完畢後應該將電源斷開、確保安全。
對於電鍋煮粥的方法就先介紹到這裡了,在電鍋使用之前,一定要仔細查看產品說明書。使用完畢後應該將電源斷開、確保安全。