詳細告訴您芝麻醬怎麼做

芝麻中含有非常高的鈣質，甚至比雞蛋和牛奶的含量都高，所以市場上的黑芝麻糊之類的產品也都成了人們養生的首選，不過啊，它的功效也並非只此一項哦。

一、常吃芝麻的好處

1.補鈣：提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

2.降血壓：黑芝麻含有的鉀元素含量特別高，但是鈉元素卻很少，而鉀元素對降血壓有一定的作用，在鉀被攝入到人體之後會促進鈉的排出。所以常食黑芝麻可以控制血壓和保持心臟的健康。

3.烏髮潤發：現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。

4.護膚美膚：黑芝麻有護膚美膚的功效與作用，黑芝麻可以使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。有習慣性便秘的人，腸記憶體留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。黑芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙。

二、芝麻醬的做法

主料：白芝麻250克 芝麻250克 花生仁（炒）100克 調料：芝麻油5克

1.芝麻先淘洗乾淨；

2.放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒幹，然後轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。

3.炒好的芝麻放涼後放入攪拌機；

4.把芝麻打成粉；

5.把打好的芝麻粉放一部分於攪拌機裡再繼續攪拌，然後加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了；

6 .把芝麻醬放入容器裡，比如說玻璃瓶，放涼後放入冰箱保存。

烹飪技巧

1攪打時放入少許芝麻油是為了更容易攪打，芝麻油就像引子；

2自製芝麻醬沒有任何難度，但需要耐心，攪打一下要讓機器休息，機器不停地攪打容易燒壞的；

3雖然說了芝麻醬有很多好處，但是食用還是要適量

營養功效

1、芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值；

2、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落；

3、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康；

4、芝麻醬含有高蛋白和脂肪酸，營養價值高，經常食用有防癌作用；

5、芝麻醬含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；

6、芝麻醬含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處，還能糾正和預防缺鐵性貧血。

另外還要告訴大家，芝麻也是可以自己種植的哦，雖然小批量種植芝麻完全不會賺錢，但是家庭養殖植物本來就是圖一個樂趣嘛。