芝麻中含有非常高的鈣質， 甚至比雞蛋和牛奶的含量都高， 所以市場上的黑芝麻糊之類的產品也都成了人們養生的首選， 不過啊， 它的功效也並非只此一項哦。
一、常吃芝麻的好處
1.補鈣：提高食物補鈣， 人們很容易想到牛奶和雞蛋， 而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者， 每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克， 而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右， 由此可見， 黑芝麻才是補鈣佳品。
2.降血壓：黑芝麻含有的鉀元素含量特別高， 但是鈉元素卻很少， 而鉀元素對降血壓有一定的作用， 在鉀被攝入到人體之後會促進鈉的排出。 所以常食黑芝麻可以控制血壓和保持心臟的健康。
3.烏髮潤發：現代研究證明， 頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因， 其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一， 研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，
4.護膚美膚：黑芝麻有護膚美膚的功效與作用， 黑芝麻可以使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。 有習慣性便秘的人， 腸記憶體留的毒素會傷害人的肝臟， 也會造成皮膚的粗糙。 黑芝麻能滑腸治療便秘， 並具有滋潤皮膚的作用。 利用節食來減肥的人， 由於其營養的攝取量不夠， 皮膚會變得乾燥、粗糙。
二、芝麻醬的做法
主料：白芝麻250克 芝麻250克 花生仁（炒）100克 調料：芝麻油5克
1.芝麻先淘洗乾淨；
2.放入鍋中開始炒芝麻， 一開始的時候可以用中火， 先把芝麻炒幹， 然後轉中小火， 炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了， 吃一口很香就可以了。
3.炒好的芝麻放涼後放入攪拌機；
4.把芝麻打成粉；
5.把打好的芝麻粉放一部分於攪拌機裡再繼續攪拌， 然後加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油， 打到油和粉充分融合就好了；
6 .把芝麻醬放入容器裡， 比如說玻璃瓶， 放涼後放入冰箱保存。
烹飪技巧
1攪打時放入少許芝麻油是為了更容易攪打， 芝麻油就像引子；
2自製芝麻醬沒有任何難度， 但需要耐心， 攪打一下要讓機器休息， 機器不停地攪打容易燒壞的；
3雖然說了芝麻醬有很多好處， 但是食用還是要適量
營養功效
1、芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值；
2、芝麻醬含有豐富的卵磷脂， 可防止頭髮過早變白或脫落；
3、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性， 令肌膚柔嫩健康；
4、芝麻醬含有高蛋白和脂肪酸， 營養價值高， 經常食用有防癌作用；
5、芝麻醬含有大量油脂， 有很好的潤腸通便作用；
6、芝麻醬含鈣量比蔬菜和豆類都高得多， 僅次於蝦皮， 經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處， 還能糾正和預防缺鐵性貧血。
另外還要告訴大家，芝麻也是可以自己種植的哦，雖然小批量種植芝麻完全不會賺錢，但是家庭養殖植物本來就是圖一個樂趣嘛。
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