芝麻的種植注意事項 芝麻的營養價值

芝麻的作用一般就是用於“吃”：白芝麻可以用來做芝麻醬、黑芝麻也可以用來做芝麻糊等等。所以如果能夠養殖芝麻，感覺上會很不錯呢。

芝麻知識介紹

1.芝麻有黑白兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。古代養生學陶弘景對它的評價是“八穀之中，唯此為良”。日常生活中，人們吃的多是芝麻製品：芝麻醬和香油。

2.芝麻別名：胡麻、脂麻、烏麻、巨勝、狗虱、油麻、交麻、小胡麻。

3.芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕點；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料；

4.芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養，所以整粒的芝麻應加工後再吃。

5.炒制芝麻時千萬不要炒糊。

6.芝麻的烹調用途：烹飪原料，如作糕點的餡料，點心、燒餅的面料，亦可作菜肴原料。

7.芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效；可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。

芝麻種植注意事項

1.種植方式：芝麻可以單作，也可以與其他矮杆作物間作。例如與甘薯、花生、大豆等作物混作或間作。一般在甘薯地隔1—2行溝內間作一行芝麻或每隔2—4行花生間作一行芝麻。芝麻比較耐旱，而豆類比較耐濕，芝麻與豆類混作有利於旱澇保收。

2.不能重茬：也就是說，上年已經種了一茬芝麻的地，第二年不能再種。否則，不會取得高產量、高效益。芝麻不能連茬主要有兩個方面的原因：其原因之一是，芝麻連茬種植會使病害加重。若重茬時間越長，土壤中的病原菌就會越多，芝麻的病害也會越來越嚴重。受病害侵染，芝麻植株會出現發育不良、單株矮小，落花少蒴等病狀，嚴重的甚至會發生大片凋萎死亡。其原因之二是，芝麻是需肥較多的作物，連茬種植會導致養分失調，打破土壤肥力平衡，造成氮、鉀缺乏，芝麻產量難以提高。 所以，芝麻連茬種植是不科學的，應當避免。

3.整地施肥：選地勢高，排水好的田塊，精耕細作，結合整地，施足基肥：每667平方米施尿素10公斤，磷鉀肥50公斤。整平耙碎，等待播種。

4.播種時間：播種期有春播和夏播。春播在穀雨前後，夏播在芒種前後，以麥茬、油菜茬為主。播時將芝麻種子用耬均勻地播入整好的畦面上。每畝播種量1公斤。

5.補追苗肥：芝麻打頂後，為防止新枝發生脫肥現象，可適量追施速效肥：在新生枝長出第二、三對真葉時應噴施100倍液縮節胺或多效唑，以防後期倒狀和增加有效蒴果數。

6.防漬抗旱：種植時先開好畦溝和圍溝，一般畦面寬2～2.5米，畦溝深0.3米。圍溝深0.4～0.5米。幼苗長出2～3對真葉時定苗，行株距為36釐米×12～15釐米，並中耕除草1次。當苗高33釐米時結合追肥進行培土。

7.收穫加工：芝麻一般于秋後地上莖葉成熟後脫離收割，將黑芝麻齊根割下捆成小捆，曬乾後將黑芝麻脫粒，曬乾揚淨雜質，即成商品出售。

除了上述幾點之外，在種植芝麻的過程中還要做到及時的防治芝麻的病蟲害，因為這是一種容易感染病蟲害的植物，所以一定要做到以預防為主、治療為輔這樣相輔相成的節奏，才能夠避免辛辛苦苦栽培的芝麻染上病蟲害哦。