芝麻的種植注意事項 芝麻的營養價值

芝麻的作用一般就是用於“吃”：白芝麻可以用來做芝麻醬、黑芝麻也可以用來做芝麻糊等等。 所以如果能夠養殖芝麻， 感覺上會很不錯呢。

芝麻知識介紹

1.芝麻有黑白兩種， 食用以白芝麻為好， 補益藥用則以黑芝麻為佳。 芝麻既可食用又可作為油料。 古代養生學陶弘景對它的評價是“八穀之中， 唯此為良”。 日常生活中， 人們吃的多是芝麻製品：芝麻醬和香油。

2.芝麻別名：胡麻、脂麻、烏麻、巨勝、狗虱、油麻、交麻、小胡麻。

3.芝麻可榨制香油（麻油）， 供食用或制糕點；種子去皮稱麻仁， 烹飪上多用作輔料；

4.芝麻仁外面有一層稍硬的膜， 把它碾碎才能使人體吸收到營養， 所以整粒的芝麻應加工後再吃。

5.炒制芝麻時千萬不要炒糊。

6.芝麻的烹調用途：烹飪原料， 如作糕點的餡料， 點心、燒餅的面料， 亦可作菜肴原料。

7.芝麻味甘、性平， 入肝、腎、肺、脾經；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，

抗衰老之功效；可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。

芝麻種植注意事項

1.種植方式：芝麻可以單作， 也可以與其他矮杆作物間作。 例如與甘薯、花生、大豆等作物混作或間作。

一般在甘薯地隔1—2行溝內間作一行芝麻或每隔2—4行花生間作一行芝麻。 芝麻比較耐旱， 而豆類比較耐濕， 芝麻與豆類混作有利於旱澇保收。

2.不能重茬：也就是說， 上年已經種了一茬芝麻的地， 第二年不能再種。 否則， 不會取得高產量、高效益。 芝麻不能連茬主要有兩個方面的原因：其原因之一是， 芝麻連茬種植會使病害加重。 若重茬時間越長， 土壤中的病原菌就會越多， 芝麻的病害也會越來越嚴重。 受病害侵染， 芝麻植株會出現發育不良、單株矮小， 落花少蒴等病狀， 嚴重的甚至會發生大片凋萎死亡。 其原因之二是， 芝麻是需肥較多的作物， 連茬種植會導致養分失調， 打破土壤肥力平衡， 造成氮、鉀缺乏， 芝麻產量難以提高。

所以， 芝麻連茬種植是不科學的， 應當避免。

3.整地施肥：選地勢高， 排水好的田塊， 精耕細作， 結合整地， 施足基肥：每667平方米施尿素10公斤， 磷鉀肥50公斤。 整平耙碎， 等待播種。

4.播種時間：播種期有春播和夏播。 春播在穀雨前後， 夏播在芒種前後， 以麥茬、油菜茬為主。

播時將芝麻種子用耬均勻地播入整好的畦面上。 每畝播種量1公斤。

5.補追苗肥：芝麻打頂後， 為防止新枝發生脫肥現象， 可適量追施速效肥：在新生枝長出第二、三對真葉時應噴施100倍液縮節胺或多效唑， 以防後期倒狀和增加有效蒴果數。

6.防漬抗旱：種植時先開好畦溝和圍溝， 一般畦面寬2～2.5米， 畦溝深0.3米。 圍溝深0.4～0.5米。 幼苗長出2～3對真葉時定苗， 行株距為36釐米×12～15釐米， 並中耕除草1次。 當苗高33釐米時結合追肥進行培土。

7.收穫加工：芝麻一般于秋後地上莖葉成熟後脫離收割， 將黑芝麻齊根割下捆成小捆， 曬乾後將黑芝麻脫粒， 曬乾揚淨雜質， 即成商品出售。

除了上述幾點之外，在種植芝麻的過程中還要做到及時的防治芝麻的病蟲害，因為這是一種容易感染病蟲害的植物，所以一定要做到以預防為主、治療為輔這樣相輔相成的節奏，才能夠避免辛辛苦苦栽培的芝麻染上病蟲害哦。

除了上述幾點之外，在種植芝麻的過程中還要做到及時的防治芝麻的病蟲害，因為這是一種容易感染病蟲害的植物，所以一定要做到以預防為主、治療為輔這樣相輔相成的節奏，才能夠避免辛辛苦苦栽培的芝麻染上病蟲害哦。