用烤箱做蛋糕怎麼做 菜鳥也變烘焙大師

喜歡自己在家裡做蛋糕麵包的烘焙愛好者們幾乎都離不開烤箱。那你知道怎麼用烤箱做蛋糕嗎？怎麼樣才能讓做出來的蛋糕口感更好。在市面上的蛋糕大多加有添加劑，越來越多地朋友喜歡自己在家裡做蛋糕吃。下面就把用烤箱做蛋糕的步驟教給大家。快來學一學用烤箱做蛋糕怎麼做的方法吧!

電烤箱做蛋糕方法—烤箱做蛋糕胚

材料：雞蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,麵粉90克,食油25ml。

步驟：

1、雞蛋清蛋黃分離，蛋清中加入白糖40克，電動打蛋機打到雪花狀。

2、蛋黃打散加入白糖20克繼續打散，然後加入麵粉、食油拌勻備用。

3、將雪花狀的蛋清倒入蛋黃糊內拌勻。

4、最將拌勻的蛋糊倒入移動蛋糕模具內。

5、進入烤箱分兩步：① 第一步：溫度為140度，上下火，烤25分鐘。② 第二步：溫度為170度，上下火，烤25分鐘，取出涼透即可。

電烤箱做蛋糕方法—烤箱做蜂蜜蛋糕

材料：低筋麵粉80克(2/3 cup)，雞蛋100克(2個中等大小的雞蛋)，蜂蜜40克(1/4 cup)，細砂糖40克(1/4 cup)，沙拉油(無味植物油)30ML

步驟：

1、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中

2、在碗中打入雞蛋

3、鍋裡倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發。

4、在打發好的蛋糊裡篩入低筋麵粉。

5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。(麵粉最好分兩次篩入，將第一次的面糊拌勻以後，再篩入第二次麵粉。)

6、在拌好的面糊裡倒入30ML的植物油，也採用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊。

7、把蛋糕糊倒入模具裡，1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱，烤焙1分鐘左右，表面金黃色即可出爐。

電烤箱做蛋糕方法—烤箱做芝士蛋糕

材料：奶油乳酪(Cream Cheese)250G，白糖60G(喜歡比較甜的可以加到80G)，雞蛋四個，蛋黃蛋白分開，檸檬汁1/4小勺

步驟：

1、奶油乳酪回溫軟化，攪拌至柔軟。

2、白糖分次倒入奶油乳酪中，並攪拌均勻。

3、蛋黃打散後分次倒入2中，直到充分攪拌均勻後，再加入檸檬汁拌勻。

4、蛋白打至挺立狀態(硬性發泡)，然後慢慢加入3的乳酪糊中，小心俐落地混合均勻，儘量不要破壞氣泡。

5、倒進鋪有烤盤紙的模具中，160°C上下火烤25-30分鐘。

小結：大家看完是不是躍躍欲試呢？自己動手豐衣足食喲！希望小編以上給大家推薦的用烤箱做蛋糕怎麼做，可以給大家生活帶來樂趣。