健康廚房應常如何做清潔

許多人認為常有流水和清潔劑，所以廚房水池應該很乾淨。但專家給出了不同的答案。

“如果你認為，洗碗盤的水能保證廚房水池不滋生細菌的話，你就錯了。水池具有滋生細菌的一切便利條件，”澳大利亞墨爾本大學微生物學家鮑威爾說。

“在每次洗碗之後，要用乾淨的熱水清洗一下廚房水池。”鮑威爾特別提醒，在廚房水池裡洗寵物餐盤等用具時尤其需要用乾淨熱水沖洗，“曾有人在廚房水池中清洗玻璃魚缸，結果造成一家人感染沙菌。”

廚房有味往水池倒點醋

居室裡幾個地方，如廚房、門口玄關處、客廳常會散發一陣陣的異味。日本《清爽家居》雜誌近日刊登了一篇，介紹了日本家庭主婦解決這些問題的小竅 門：先說說廚房。由於廚房裡經常儲存剩菜剩飯，還有一些食物垃圾，所以是夏天容易出現異味的地方。因為食物殘渣中的蛋白質會被細菌分解而發出異味，直接的 辦法是，垃圾勤倒，儘量少讓其在空氣中暴露，但還是不能消除廚房裡的味道。日本主婦在睡覺前，通常會用水稀釋一些醋，倒在水池的角落裡，天早上，廚房的空 氣就會變得。

微波爐也是一個暗藏異味的地方。日本的主婦們通常在微波爐裡放一點柑橘皮或檸檬皮，加熱一分鐘，這樣能徹底根除微波爐內的異味。在使用菜板以前，用水沖一下，菜板表面就有了一層水膜，不容易沾上食物的味道，切完菜後也就不會散發怪味了。

進門處的異味多來自脫下的鞋子。由於進門處的通風一般都不好，人腳出的汗和鞋上的污垢很容易散發臭味。這時，把廢茶葉沫或煮過的咖啡豆渣子裝在 小盤子中，放在門口的角落裡，可以起到吸收異味的作用。另外，儲存鞋的箱子不要總封閉，要經常打開，讓箱子裡的空氣流通，也可以往鞋箱裡放點乾燥劑。不穿 的鞋常拿到陽臺上曬曬，以保持乾爽。

客廳裡面看似乾淨，其實容易混雜各種氣味。人呼出的廢氣、體味、煙味等等都集中在這裡。尤其在夏天，長期開空調的家庭越來越多，在空調房中往往會忽略換氣，日本主婦在交流經驗時提出，要多留意居室的通風換氣。有條件的話，可以在客廳中放一台空氣清潔機。