微波爐的使用禁忌

在生活節奏越來越快的今天，微波爐無不是為忙碌的人們帶來了巨大的福音。速食便成了當今社會的新的飲食理念。但並不是什麼都可以放進微波爐裡加熱的，來看看有哪些食物不能放進微波爐進行加熱吧。

工具/原料

1、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由於時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然後再加熱為熟食。

2、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

3、忌油炸食品：因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅後再開門降溫。

4、忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。

5、忌用普通塑膠容器：使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會使塑膠容器變形，二是普通塑膠會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。

6、忌用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。

7、忌使用封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁，或者濺出傷人。

8、忌將微爐置於臥室：同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。

9、忌長時間在微波爐前工作：開啟微爐後，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。

加熱小竅門

不同的食物使用微波爐加熱的方法也不同，有些食品，多次加熱會發幹，如包子、麵包、燒賣等等，加熱時最好用微波爐專用保鮮膜覆蓋，或蓋上蓋子，防止水分蒸發，還能縮短加熱時間、節約能源。但是一定要留有透氣孔，可以在保鮮膜上用牙籤戳幾個小孔。

蔬菜在加熱時則不宜加蓋或覆蓋保鮮膜，防止變黃。

牛奶在加熱時，最好倒入微波爐專用器皿中加熱，不要連同包裝整個放進微波爐中。

拼盤加熱時，肉類及蔬菜厚實的部分應該放在盤子的邊緣處，容易加熱的部分放在中心部位，以免加熱不勻。

微波爐加熱過的食物都會喪失水分，所以一份食物每次吃多少就加熱多少，不要反復加熱。