如何用烤箱做蛋糕 烤箱做蛋糕方法介紹 烹飪廚房美味

烤箱做蛋糕是現代很多廚師選擇的一種製作蛋糕的方式，很多朋友以為做蛋糕是一件很麻煩的事情，其實烤箱做蛋糕非常的簡單易學,家裡有烤箱的朋友不妨試試如何利用家裡的器材做出酥香的美味。下面就隨小編看看如何用烤箱做蛋糕及烤箱做蛋糕方法介紹，以供大家參考。

事前準備

1)把烤板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗牛油和撒上麵粉，倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。

2)把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鐘，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。

3)把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。

4)把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。

5)蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其餘細砂糖繼續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。

6)加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。

電烤箱做蛋糕方法—烤箱做奶油小蛋糕

材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽

步驟

1、蛋黃和蛋清分離

2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發

3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻

4、往攪拌好的蛋黃裡加入打發的蛋清，攪拌均勻

5、準備好裝蛋糕的東西(家裡工具稀缺，我這次用了蛋撻模

6、往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁

7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上

8、烤箱預熱收，把蛋糕放進烤箱，180°烤約30分鐘就行

電烤箱做蛋糕方法—烤箱做蛋糕胚

材料：雞蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,麵粉90克,食油25ml

步驟

1、雞蛋清蛋黃分離，蛋清中加入白糖40克，電動打蛋機打到雪花狀

2、蛋黃打散加入白糖20克繼續打散，然後加入麵粉、食油拌勻備用

3、將雪花狀的蛋清倒入蛋黃糊內拌勻

4、最將拌勻的蛋糊倒入移動蛋糕模具內

5、進入烤箱分兩步：① 第一步：溫度為140度，上下火，烤25分鐘。② 第二步：溫度為170度，上下火，烤25分鐘，取出涼透即可

電烤箱做蛋糕方法—烤箱做蜂蜜蛋糕

材料：低筋麵粉80克(2/3 cup)，雞蛋100克(2個中等大小的雞蛋)，蜂蜜40克(1/4 cup)，細砂糖40克(1/4 cup)，沙拉油(無味植物油)30ML
步驟

1、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中

2、在碗中打入雞蛋

3、鍋裡倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發

4、在打發好的蛋糊裡篩入低筋麵粉

5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。(麵粉最好分兩次篩入，將第一次的面糊拌勻以後，再篩入第二次麵粉。)

6、在拌好的面糊裡倒入30ML的植物油，也採用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊

7、把蛋糕糊倒入模具裡，1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱，烤焙1分鐘左右，表面金黃色即可出爐

編輯總結：以上就是如何用烤箱做蛋糕及烤箱做蛋糕方法介紹的相關內容，希望能夠説明到有這方面需求的朋友們！如需瞭解更多的相關資訊，請繼續關注我們網站。後續將呈現更多精彩內容。