夏季養生食譜：7款清涼美味甜品來解暑

夏天來了，高溫的天氣很容易容易讓人心情煩躁，吃不下飯。其實，這個時候我們可以通過一些清涼的甜品來消消暑。下面小編就為大家介紹幾款適宜夏季吃的清涼養生甜品，大家可以自己動手在家裡做。不僅健康解暑，而且美味可口，可以說是夏季絕佳的解暑美食，讓我們一起來學一學吧！

1、薄荷蘆薈撈

 

材料：綠豆50克，蘆薈50克，蘆薈汁適量，糖油10克，綠薄荷(配製酒)15克。

做法：綠豆放入水中煮至熟爛，加入冰塊。蘆薈去皮切丁。糖油調勻倒入杯中。放入綠薄荷酒、蘆薈丁、蘆薈汁、綠豆和冰塊即可。

營養功效：散邪解毒、解暑、通便、美容。

適宜人群：凡風熱感冒，風溫初起之頭痛、目赤、口瘡，風疹，胸脅脹悶，熱結便秘，小兒疳熱蟲積，藥食中毒，肌膚暗瘡、粗糙等，皆可一試。

2、椰汁西米芒果撈

材料：椰汁200克，芒果50克，芒果醬10克，西米50克，煉乳10克，冰塊3塊。

做法：西米用開水煮好。椰汁放入煉乳調勻，放入西米，倒入杯中。加入芒果丁、冰塊、芒果醬即可。

營養功效：解暑生津、益胃、止咳、明目，以及有助於防治心臟病和腫瘤。

適宜人群：凡中暑，煩熱口渴，咽幹目眩，食欲不振，消化不良，咳嗽，血脂高，肌膚暗黃，視物不明之人和腫瘤病人等，皆可食之。

3、冰鎮水果優酪乳

材料：優酪乳250毫升；煉乳兩勺；香蕉一根；獼猴桃一個；小番茄三個；葡萄乾等適量乾果；白糖一勺。

做法：將獼猴桃切成小塊，小番茄對半切開，兩種水果混合後拌上砂糖備用。用勺子將放入碗中的香蕉搗成泥，再加入優酪乳、煉乳和適量食鹽。將拌好的獼猴桃和小番茄也加入進來，最後撒上乾果。食用前先冰鎮一下，口味更佳。

功效：優酪乳在夏季食用，不僅清涼解暑，更有增加腸道內益生菌含量，減少因食用變質食物導致腹瀉等腸道疾病的機會。

4、桂花牛奶紅豆沙

材料：紅豆一小碗，冰糖一塊，糖桂花，牛奶適量。

做法：紅豆先用冷水浸泡一夜，用清水沖一遍，燒開一鍋水，倒入紅豆水開後煮2分鐘，然後將紅豆撈出，棄掉第一遍煮的水，重新在鍋中加清水，倒入紅豆，水量為紅豆的1-1.5倍，放入一塊冰糖，大火燒開，轉中小火煮至紅豆綿軟出沙，湯汁漸濃即可關火；將晾涼的紅豆沙盛入密封碗內，放入冰箱冷藏，吃時加適量牛奶，再加適量糖桂花攪拌均勻即可。

功效：香甜綿軟，入口清涼，夏日的解暑佳品。

5、桂花龜苓膏

材料：龜苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。

做法：先將龜苓粉用25克涼開水化開。然後加入75克熱開水，攪拌均勻後放入冰箱冷藏室，約20分鐘後取出。食用時加入蜂蜜及桂花糖即可。

功效：龜苓膏能清熱解毒、滋陰補腎，特別適合消暑，對於暗瘡、痘痘等也能有效調理。蜂蜜有解毒、養陰、美容等多重功效。搭配食用，口感極佳，而且能有效地清熱、解毒，解除夏季的燥熱。

6、椰汁相思糕

材料：荸薺粉75克，澱粉15克，澄粉23克，椰漿400克，紅豆粒240克，細砂糖、香草精少許

做法：荸薺粉、澱粉、澄粉、椰漿（260克）、香草精拌勻成糊狀備用；將椰漿140克、清水460克、細砂糖入鍋中煮沸騰加入紅豆粒再次煮開離火煮至糊糊狀，然後加入拌勻的荸薺粉、澄粉等攪拌均勻成膏狀，用蒸屜大火30分鐘蒸熟；蒸好後放涼入冰箱冷藏，切條即可食用。

功效：清涼、爽口、香甜，是適宜夏季食用的上等甜品。

7、蛋清燉鮮奶

材料：蛋清4個，鮮奶800毫升，砂糖60克，煉乳40毫升

做法：

1、將所有的材料放入碗中攪拌勻，然後用過濾網過濾2次。

2、用碗盛裝，入蒸鍋大火蒸20分鐘左右，直至液體凝固即可。

溫馨提示：

1、蒸的時間一定要注意，若是蒸過了頭，就沒有爽滑細膩的口感了。

2 、夏天可冷卻冰鎮後食用，冰爽細膩的口感，絕對不輸給果凍。

功效：美白甯神，養顏祛斑。

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