微波爐可以做蛋撻嗎 微波爐烤麵包的做法

蛋撻英文“tart”之音譯，是指餡料外露的餡餅，是表面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅，而蛋撻以蛋漿為餡料。做法不會很複雜，主要用烤爐製作，烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

微波爐可以做蛋撻嗎

準備工作

1、將50克黃油進行軟化，和麵筋粉、砂糖、鹽、水混合在一起，然後揉合成光滑的麵團。放入冰箱冷藏30分鐘左右，其冷藏的目的是為了讓麵團充分鬆弛，利於擀開。

2、將200克的黃油放入保鮮袋，然後壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬。

3、將奶油和牛奶混合，加入細砂糖，加熱攪拌至砂糖溶解。等冷卻後，加入蛋黃和低筋麵粉，攪拌均勻製成“蛋撻水”。

方法

1、用溫火煮牛奶，然後加入適當的糖或者煉乳，根據自己的口味適當加量，待涼。

2、將蛋攪拌，等牛奶冷了把攪拌的蛋液，再次拌勻。

3、提前30分鐘左右把冰凍的蛋撻皮拿出解凍。

4、把蛋撻液慢慢的倒入蛋撻皮中。

5、用微波爐、烤十幾分鐘即可。

微波爐烤麵包的做法

食材準備

麵粉、幹酵粉、白砂糖、黃油、牛奶、香精、雞蛋、溫水、奶油。

做法步驟

1、將幹酵粉溶解於溫水中、把黃油、白砂糖和雞蛋攪勻，然後和酵母水一起再次攪勻，之後再加入麵粉、牛奶繼續攪勻。

2、攪勻成一個麵團之後，再開始揉麵團，直到麵團光滑不粘手之後，再將麵團放在溫水中發酵，發酵到原本的兩倍大就可以了，一般要發酵3個小時左右。

3、把發酵後的麵團放在擦過黃油的容器中，這樣可以避免沾底。然後用保鮮膜蓋住容器，放入微波爐中，要是想口味更加多樣，可以等十幾分鐘後拿出放上一些芝麻、肉鬆，然後在放入微波爐中。

4、20分鐘左右後，新鮮的麵包就能出爐了。

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