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電烤箱烤羊肉串營造美味新生活

導語:喜歡吃烤肉串的朋友肯定很多,但是大家又都知道在外面燒烤攤位買的碳烤羊肉串有致癌物質,吃多了不好。所以朋友們可以開始用家裡自己的烤箱來做肉串了。下面小編就為大家介紹一下怎麼做吧。


材料:鮮羊腿肉500g,肥羊肉100g,鹽10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml。將鮮羊腿肉用流動水洗淨,再用廚房紙巾擦乾水分,同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁,調入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均勻後醃制20分鐘。

竹簽洗淨,擦乾後將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹簽上,每串大約穿6、7塊肉,再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上。

確定烤箱的調溫旋鈕在“180度”;功能旋鈕在“上下管加熱”,將時間旋鈕撥動至10分鐘(或者按下“烘烤”鍵,通過“定時“鍵以及“時間/溫度”的上下鍵把溫度調整為180度、時間調整為10分鐘)。將烤盤放入烤箱爐腔內,10分鐘後,取出烤熟的羊肉串盛盤,即可食用。

豬裡脊、雞翅、鮮蝦、魚肉都可以這樣烤制 牛肉一類比較難成熟的肉質,則不太適合,而雞肉,特別是雞胸肉含的油脂較少,這樣的燒烤肉質會變得很幹硬,口感不好;
各個地方的羊肉味道和肉質都有區別,如擔心味道腥、膻,則可以適當多加些洋蔥、五香粉,或延長醃制時間,也可以提前焯燙一次。

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