導語：喜歡吃烤肉串的朋友肯定很多，
但是大家又都知道在外面燒烤攤位買的碳烤羊肉串有致癌物質，
吃多了不好。
所以朋友們可以開始用家裡自己的烤箱來做肉串了。
下面小編就為大家介紹一下怎麼做吧。
材料：鮮羊腿肉500g， 肥羊肉100g， 鹽10g， 辣椒粉15g， 孜然粉15g， 孜然粒15g， 油15ml。 將鮮羊腿肉用流動水洗淨， 再用廚房紙巾擦乾水分， 同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁， 調入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油， 混合均勻後醃制20分鐘。
竹簽洗淨， 擦乾後將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹簽上， 每串大約穿6、7塊肉， 再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上。
確定烤箱的調溫旋鈕在“180度”；功能旋鈕在“上下管加熱”， 將時間旋鈕撥動至10分鐘（或者按下“烘烤”鍵， 通過“定時“鍵以及“時間/溫度”的上下鍵把溫度調整為180度、時間調整為10分鐘）。
豬裡脊、雞翅、鮮蝦、魚肉都可以這樣烤制 牛肉一類比較難成熟的肉質， 則不太適合， 而雞肉， 特別是雞胸肉含的油脂較少，
各個地方的羊肉味道和肉質都有區別， 如擔心味道腥、膻， 則可以適當多加些洋蔥、五香粉， 或延長醃制時間， 也可以提前焯燙一次。
