怎樣用電飯煲做蛋糕,電飯煲做蛋糕的方法

導讀：蛋糕是不可或缺的生活甜點，其實這樣的小甜點只需要借用廚房裡的電飯煲，我們自己也能動手操作，想知道怎樣用電飯煲做蛋糕？下面且聽小編娓娓道來電飯煲做蛋糕的方法。

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首先是材料準備階段：
材料：雞蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以）。

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然後是具體操作流程：
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油無水的大碗中；
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）；
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打，直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打；
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裡，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙籤一個一個地把泡泡刺破。

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一切準備工作就緒之後，開始請出電飯煲加工了：
1、電鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關；
2、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鐘後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙籤檢測一下，如果牙籤可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；
3、稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋裡的時候是底部哈，有顏色特別好看。

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