怎樣用電飯煲做蛋糕,電飯煲做蛋糕的方法

導讀：蛋糕是不可或缺的生活甜點， 其實這樣的小甜點只需要借用廚房裡的電飯煲， 我們自己也能動手操作， 想知道怎樣用電飯煲做蛋糕？下面且聽小編娓娓道來電飯煲做蛋糕的方法。

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首先是材料準備階段：
材料：雞蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以）。

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然後是具體操作流程：
1、分離蛋黃和蛋清，

將其分別放到乾淨無油無水的大碗中；
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味， 喜歡甜的就放多一些）， 用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶， 再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好）， 一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈）， 直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶， 覺得過稀就加麵粉）；
3、拌好的蛋糊放一邊， 我們來打蛋白。 將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡， 再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁， 隨便選一樣）， 朝一個方向劃圈打， 直到打發成硬性泡沫， 也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。 這一步非常關鍵， 蛋糕能不能發起來就看它了！！！電動打蛋器當然最省力， 如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好）， 如果都沒有就用三根筷子打；
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裡， 上下翻拌， 切勿劃圈， 拌勻再加第二次， 直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字， 另一手同時轉動大碗， 這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心， 也可以用牙籤一個一個地把泡泡刺破。

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一切準備工作就緒之後， 開始請出電飯煲加工了：
1、電鍋內壁抹上薄薄的一層花生油， 蓋鍋蓋按煮飯開關， 當開關跳閘的時候， 將蛋糕糊緩緩倒入鍋中， 用湯匙抹平， 也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整；然後再蓋上鍋蓋， 再度按煮飯開關；
2、煮飯開關再跳的時候， 不要理它， 等15~20分鐘左右， 再按一次；第三次跳閘後， 還是要不理它；約20分鐘後打開鍋蓋， 往蛋糕中插一根牙籤檢測一下， 如果牙籤可以很乾爽地拔出來， 說明蛋糕OK了， 可以出鍋了；
3、稍放涼後倒扣出來的蛋糕， 朝上的一面在鍋裡的時候是底部哈， 有顏色特別好看。

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