【圖】煮粥的小竅門有哪些 怎樣煮粥更好喝
說到煮粥,相信大家都會,但好不好喝就是另外一回事了。要想把粥煮的好喝且有食欲需要一定的技巧,那麼煮粥的小竅門有哪些呢?下面就隨小編一起來瞭解一下吧!
一、煮粥的小竅門有哪些
1、煮粥先泡米
日常生活中大家煮得比較多的就是大米粥以及小米粥,但許多人煮出來的粥,米和水完全是分開來的,沒有一點濃稠度,這是為什麼呢?原因就是你沒有泡米。大家在煮粥前要先將大米清洗乾淨,然後拿水浸泡十分鐘,使其大米膨脹,最後用溫水煮粥,用的時間又短,粥還特別的濃稠。
2、煮八寶粥要先泡豆
喜歡吃八寶粥的人都很好奇,為什麼外面賣的八寶粥裡面的豆子比較軟,口感也比較好,而自己煮的八寶粥,米煮爛了,豆子卻還是生的呢?這是由於豆子比較硬,煮起來需要一定的時間,想要煮八寶粥,就要提前把豆子拿去泡,並且在煮粥的時候要先放豆子,煮的豆子開花了以後,在放米,這樣煮出來的八寶粥,比賣的還要好喝呢!
3、煮肉粥一定要去膻味
冬天的時候喝羊肉粥最舒服了。不過煮肉粥要怎樣去除它的肉膻味呢?訣竅就是先將肉沫放入冷水中浸泡三十分鐘,然後再熬粥前先把肉沫煮好,在煮肉沫的時要將浮沫去除,這樣可以減少很大部分的膻味哦。出鍋時,再撒些蔥花也是去膻味提香的好辦法。
4、海鮮粥鮮香的秘訣
海鮮粥最大的特點就是鮮,因此熬海鮮粥的時候必須要用新鮮的海鮮來做,同時還要將蛤蜊,花蛤之類的貝類清洗乾淨,吐盡泥沙,不然會影響海鮮粥的口感。假如用不新鮮的海鮮煮粥的話,腥味兒會很大,特別影響食欲。
5、怎樣煮粥才不溢鍋
煮粥的時候經常會出現溢鍋的情況,弄得到處都黏兮兮的,讓人很是頭疼。其實這是有訣竅的。熬粥的時候不能該鍋蓋,同時在粥裡面滴入兩滴的香油,或在鍋裡放跟筷子,就可以放心的想幹什麼就去幹什麼了,保證再也沒有溢鍋的狀況嘍!
以上就是關於煮粥的小竅門有哪些的全部內容,希望對大家有所幫助。