電烤箱食譜大全

電烤箱入手後，大家手上最缺的就是烤箱食譜啦，本文為大家整理了蛋撻，烤鴨和荷葉餅的製作方法，趕快收藏起來吧。

一、烤箱蛋撻

1、製作蛋撻皮：超市購買蛋撻皮；或用低筋麵粉+奶油自製蛋撻皮

2、製作蛋撻液：3個雞蛋+200克牛奶+50克白糖攪拌均勻（一盤12個蛋撻的配料）

3、放入電烤箱220度中上層烤16分鐘

4、原汁原味蛋撻到口

5、如需更多口味，還可以加入榴槤、草莓、蘋果等

二、烤箱製作烤鴨

1做法分三個部分： 一、處理鴨子 1.鴨子洗淨，我建議是去掉翅膀（我沒去掉不過效果應該還是去掉翅膀好一些）

2.把鴨子架起來或者用一個酒瓶塞進鴨子裡讓丫站著

3煮一鍋開水，慢慢的淋到鴨子上，看到皮收縮起來出現毛孔了就好，淋遍全身，目的是一會風乾的時候不會大量出取醬油、料酒、鹽混合，均勻塗抹到鴨子上，靜置一小時左右。

4.取蜂蜜加水稀釋，不要太稠就好，均勻塗抹到鴨子上，這個是為了皮脆的，多塗幾遍，也可以過半小時再塗一遍。

5.放進陰涼的地方（我放的是冰箱）風乾一晚上（5-6小時）。

6.等鴨子皮完全幹了可以取出來烤，皮越幹烤出來越脆。我每次還要用吹風機把還潮濕的部分都吹幹。

8溫度調低到350F(180C)繼續烤40分鐘左右，實際情況自己斟酌，鴨子顏色變得棕紅發亮我覺得就可以了，這裡溫度放低是為了保證裡邊熟成而皮又不會焦。 4.翻看一下鴨子兩面都不錯了就可以拿出來片肉了，片肉的時候要小心別切到手。

三、荷葉餅

1.麵粉加入一些鹽用開水先燙熟，變成燙麵，然後適量加入溫水攪勻，涼了以後要揉成麵團

2.麵團醒一小時，然後揪成拇指兩倍大的劑子（面球），擀成薄餅。

3.蒸籠裡放一塊紗布（我用的是錫紙），面餅摞起來放進去蒸3-4分鐘就好了。

4.最後記得切蔥絲、黃瓜條和準備甜麵醬，吃大家都會吧，用餅卷著肉片和前邊這些東西吃就行了。

以上就是電烤箱食譜大全的內容了，大家趕快試著做一下吧，絕對比外面賣的要好吃很多。