電烤箱入手後, 大家手上最缺的就是烤箱食譜啦, 本文為大家整理了蛋撻, 烤鴨和荷葉餅的製作方法, 趕快收藏起來吧。
一、烤箱蛋撻
1、製作蛋撻皮:超市購買蛋撻皮;或用低筋麵粉+奶油自製蛋撻皮
2、製作蛋撻液:3個雞蛋+200克牛奶+50克白糖攪拌均勻(一盤12個蛋撻的配料)
3、放入電烤箱220度中上層烤16分鐘
4、原汁原味蛋撻到口
5、如需更多口味, 還可以加入榴槤、草莓、蘋果等
二、烤箱製作烤鴨
1做法分三個部分: 一、處理鴨子 1.鴨子洗淨,
2.把鴨子架起來或者用一個酒瓶塞進鴨子裡讓丫站著
3煮一鍋開水, 慢慢的淋到鴨子上, 看到皮收縮起來出現毛孔了就好, 淋遍全身, 目的是一會風乾的時候不會大量出取醬油、料酒、鹽混合, 均勻塗抹到鴨子上, 靜置一小時左右。
4.取蜂蜜加水稀釋, 不要太稠就好, 均勻塗抹到鴨子上, 這個是為了皮脆的, 多塗幾遍, 也可以過半小時再塗一遍。
5.放進陰涼的地方(我放的是冰箱)風乾一晚上(5-6小時)。
6.等鴨子皮完全幹了可以取出來烤, 皮越幹烤出來越脆。 我每次還要用吹風機把還潮濕的部分都吹幹。
8溫度調低到350F(180C)繼續烤40分鐘左右,
三、荷葉餅
1.麵粉加入一些鹽用開水先燙熟, 變成燙麵,
2.麵團醒一小時, 然後揪成拇指兩倍大的劑子(面球), 擀成薄餅。
3.蒸籠裡放一塊紗布(我用的是錫紙), 面餅摞起來放進去蒸3-4分鐘就好了。
4.最後記得切蔥絲、黃瓜條和準備甜麵醬, 吃大家都會吧, 用餅卷著肉片和前邊這些東西吃就行了。
以上就是電烤箱食譜大全的內容了, 大家趕快試著做一下吧, 絕對比外面賣的要好吃很多。