【圖】幹桂花怎麼做 飄香桂花幹的做法
桂花純天然的香氣非常怡人,聞起來有消除疲勞的功效,令人心情舒暢、清新怡人。桂花不只美觀,在中醫上,桂花還有很好的藥用價值。有百藥之長之說。在桂花飄香的季節,自己還可以自製桂花幹。簡單實用,很適合家庭製作哦,那麼,幹桂花怎麼做呢?我們馬上來看看方法吧。
桂花的性能
古人雲:桂為百藥之長,因此用桂花釀制的酒可以達到“飲之壽千歲”的效果。桂花性能溫和,具有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的效果,要是碰到食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛等病痛,服用桂花具有一定療效。脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當喝桂花茶溫胃。但是經常口幹,饑餓卻無食欲,小便色黃等症狀的脾胃濕熱的人不適合飲用幹桂花。
幹桂花怎麼做
想要製作出優質的幹桂花,桂花原料是非常關鍵的哦。桂花的花期前後僅有4~5天,時間不是很多。如果要保證幹桂花品質,一定要適時採收,如果太晚或太早都不適合。採摘桂花儘量選擇早上,若是帶點露水的桂花更加優質。採摘好的鮮桂花用透氣的收納筐收好,不得擠壓,不然會損壞鮮桂花。鮮桂花採摘後要及時加工成幹桂花,不要存放太久。
很多朋友以為製作幹桂花,只需要把鮮桂花放在陽臺上曬乾就可以了。其實桂花必須烘乾才能鎖住香味,單純曬乾的桂花是沒有香味的。我們來學習一下做法吧。
1:用烤箱烘乾
首先用純淨水泡鮮桂花,等桂花撈出來後用礦泉水再沖幾遍,然後將水分控幹,把枯花、花梗挑選出來。最後把鮮桂花放進烤箱裡烘乾,取出來放涼就變成幹桂花了。
2:使用微波爐烘乾
把枯花、花梗挑選出來,用清水洗淨鮮桂花,然後控幹水分。找一塊乾淨的紗布,把桂花倒在紗布上,準備用微波爐烤。需要烤兩次,第一次3分鐘,冷卻後用中火烤第二次, 2分鐘即可。這樣做出來的幹桂花顏色非常好看,老嫩正合適。
3:生石灰乾燥法
鮮桂花挑去雜質,但是不需要清洗桂花。若你非要清洗,控幹水後再用吹風機吹幹,但是不能在太陽底下曬乾桂花。然後取足量生石灰塊放在容器底部,上面鋪一層塑膠紙,紙張一定要將容器底部及四周完全蓋住,這樣做可以防止桂花和生石灰直接接觸。生石灰的用量最好為鮮桂花的2倍以上,而且越多越好。
然後把它們放到容器裡,接著用容器蓋緊密封1~2 天,開蓋時,鮮桂花就變得非常幹酥了,而且不走失香味也不會變色。
幹桂花怎麼做?大家清楚了嗎?小齊在上文中文大家介紹的做法非常科學,而且很方便。其中微波爐的桂花幹顏色比較深,時間比較長,高溫做出來的顏色更好看。做好的幹桂花用玻璃瓶裝起來密封保存,需要時再取出來哦。