菊苣地功效作用 菊苣的養殖方法

菊苣是一種藥食兩用植物，其營養價值和藥用價值都很高。家裡有大陽臺或者有庭院的不妨可以考慮種一些菊苣，不但可以食用，而且菊苣的小藍花顏值還是挺高的。今天我們一起來瞭解下菊苣的養殖方法以及養殖注意事項。

一、菊苣的功效與作用

1、菊苣以嫩葉、葉球、葉芽為蔬，是從野生菊苣中馴化選育出的一個變種，原產地中海，亞洲中部和北部。菊苣中含有一些一般蔬菜中沒有的成分，如馬栗樹皮素、馬栗樹皮甙、野萵苣甙、山萵苣素和山萵苣苦素等苦味物質，有清肝利膽的功效。

2、野生菊苣花的浸劑對動物注射，可興奮中樞神經系統並增強心臟活動（振幅加大而頻率減慢）調煎劑有抗菌、收斂作用。根可提高食欲，改善消化功能；高濃度的浸劑可增進胃分泌，但不增進平滑肌張力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一種倍半萜。根還有輕瀉作用。種子有非特異住植物血球凝集素。還有人報告菊苣中含致癌烴。其含量高於其他咖啡類飲料。

3、菊苣的功能主治：清熱解毒；利尿消腫。主濕熱黃疸；腎炎水腫；胃脘脹痛；食欲一振。

4、菊苣含有豐富的鉀，可有效提高腦部供氧量，調節心律。

二、菊苣的養殖方法

1、菊苣的土培方法

選地：選擇土層深厚、土質肥沃疏鬆、土粒細碎、透氣性較好的砂壤土，且種植的地段要排灌方便。

溫度：菊苣屬半耐寒性植物，而直根具有很強的抗寒能力。植株生長的溫度以17~20℃為最適，超過20℃時，同化機能減弱。但是，處於幼苗期的植株卻有較強的耐高溫能力，生長適溫為20～25℃。促成栽培軟化菊苣時期，以18℃最佳。溫度過高形成的芽球鬆散，不緊實；溫度過低則遲遲不能形成芽球。

水分：菊苣在整個生長發育過程中都需要濕潤的環境。播種後如土壤水分不足，會延遲發芽出苗時間。但在苗期，為了促進根系的發育，需適當控制水分，做到見濕見幹。植株發棵後，直根開始膨大，應保證水分的供給。

光照：植株營養生長期需充足的光照，肉質根才能長得充實。促成栽培時則需要黑暗的條件。

2、菊苣的水培方法

原理與土培基本相同，可進行立體生產、機械操作，生產效率更高。

採用水培法根株一定要洗乾淨，並除去一小部分肉質根的根尖，有促進芽球的生長、芽球更緊實粗大的作用，商品性更好；水質要清潔，防止水培過程中發生根部軟腐病，最好用流動水，或勤換水，水位以在肉質根的1/2以下、1/3以上較恰當，溫度、濕度和遮光等的控制要嚴格，特別是溫度不能高於20℃，若高於20℃，隨著溫度和升高，芽球的重量下降，開散率急劇增加。培養床內空氣相對濕度應保持在95％以上，低濕度條件下形成的芽球鬆散，重量輕纖維多，食用時口感差。同時，因肉質根上部無覆蓋，微弱的自然光和弱燈光下1～2小時就會發生芽球綠化現象，超過5小時後，芽球的外葉及內葉頂端都會明顯地轉綠，品質下降，因此操作時動作要快，以盡可能減少囤栽室內見光的時間。