菊苣地功效作用 菊苣的養殖方法

菊苣是一種藥食兩用植物， 其營養價值和藥用價值都很高。 家裡有大陽臺或者有庭院的不妨可以考慮種一些菊苣， 不但可以食用， 而且菊苣的小藍花顏值還是挺高的。 今天我們一起來瞭解下菊苣的養殖方法以及養殖注意事項。

一、菊苣的功效與作用

1、菊苣以嫩葉、葉球、葉芽為蔬， 是從野生菊苣中馴化選育出的一個變種， 原產地中海， 亞洲中部和北部。 菊苣中含有一些一般蔬菜中沒有的成分， 如馬栗樹皮素、馬栗樹皮甙、野萵苣甙、山萵苣素和山萵苣苦素等苦味物質， 有清肝利膽的功效。

2、野生菊苣花的浸劑對動物注射， 可興奮中樞神經系統並增強心臟活動（振幅加大而頻率減慢）調煎劑有抗菌、收斂作用。 根可提高食欲， 改善消化功能；高濃度的浸劑可增進胃分泌， 但不增進平滑肌張力。 根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用， 其有效成分可能是一種倍半萜。

根還有輕瀉作用。 種子有非特異住植物血球凝集素。 還有人報告菊苣中含致癌烴。 其含量高於其他咖啡類飲料。

3、菊苣的功能主治：清熱解毒；利尿消腫。 主濕熱黃疸；腎炎水腫；胃脘脹痛；食欲一振。

4、菊苣含有豐富的鉀， 可有效提高腦部供氧量， 調節心律。

二、菊苣的養殖方法

1、菊苣的土培方法

選地：選擇土層深厚、土質肥沃疏鬆、土粒細碎、透氣性較好的砂壤土， 且種植的地段要排灌方便。

溫度：菊苣屬半耐寒性植物， 而直根具有很強的抗寒能力。 植株生長的溫度以17~20℃為最適， 超過20℃時， 同化機能減弱。 但是， 處於幼苗期的植株卻有較強的耐高溫能力， 生長適溫為20～25℃。 促成栽培軟化菊苣時期， 以18℃最佳。 溫度過高形成的芽球鬆散， 不緊實；溫度過低則遲遲不能形成芽球。

水分：菊苣在整個生長發育過程中都需要濕潤的環境。 播種後如土壤水分不足， 會延遲發芽出苗時間。 但在苗期， 為了促進根系的發育， 需適當控制水分， 做到見濕見幹。 植株發棵後， 直根開始膨大， 應保證水分的供給。

光照：植株營養生長期需充足的光照， 肉質根才能長得充實。 促成栽培時則需要黑暗的條件。

2、菊苣的水培方法

原理與土培基本相同， 可進行立體生產、機械操作， 生產效率更高。

採用水培法根株一定要洗乾淨， 並除去一小部分肉質根的根尖，

有促進芽球的生長、芽球更緊實粗大的作用， 商品性更好；水質要清潔， 防止水培過程中發生根部軟腐病， 最好用流動水， 或勤換水， 水位以在肉質根的1/2以下、1/3以上較恰當， 溫度、濕度和遮光等的控制要嚴格， 特別是溫度不能高於20℃， 若高於20℃， 隨著溫度和升高， 芽球的重量下降， 開散率急劇增加。 培養床內空氣相對濕度應保持在95％以上， 低濕度條件下形成的芽球鬆散， 重量輕纖維多， 食用時口感差。 同時， 因肉質根上部無覆蓋， 微弱的自然光和弱燈光下1～2小時就會發生芽球綠化現象， 超過5小時後， 芽球的外葉及內葉頂端都會明顯地轉綠， 品質下降， 因此操作時動作要快， 以盡可能減少囤栽室內見光的時間。