和麵機怎麼樣好用嗎

和麵機近期興起的一種和麵的工具，使用起來更加的方便，可能對於大部分現在仍舊不太瞭解，我們一起來看一下和麵機是怎樣工作的。

和麵機是將麵粉和水就行均勻的混合的麵食機械，又稱為和粉機和攪拌機。和麵機由攪拌缸、電器盒、攪拌勾、傳動裝置、機座5部分組成。和麵機工作時攪拌勾在傳動裝置的帶動下以恒定速度進行運轉，麵粉在螺旋攪拌過程中進行揉、拉、壓，擴展成麵筋，通過一系列運轉，成為具有彈性的麵團。機均採用齒輪減速傳動結構，具有結構簡單，緊湊，操作方便，通過和麵機的麵條更加具有彈性嚼勁。

適合攪拌各類高檔麵食、糕點、麵點製品。包括：各種面皮、包子皮、餃子皮、面坯、餛飩皮、拉條子、幹濕面、面餅等。同時是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現代高檔面食品，水煮面、速食麵、掛麵、等各類面製品生產的理想設備。不僅適用於面製品行業中，同時還適用於化工、醫藥行業的同類作業。

和麵機的使用方法

近年來，人們用和麵機來代替手工和麵，和麵機不減少我們體力支出，為了更快瞭解和麵機這一和麵機械，對和麵機的使用流程做出下列說明：

1.和麵機在開始使用前再一定要檢查線路是否安全，在確認沒有問題情況下才可以開機使用了。把電源弄好以後，看到和麵機正常運轉，然後進行一步操作。

2.把準備好的麵粉和水等需要的添加劑放入箱鬥裡面，動低速將麵粉和水充分混合後，在啟動高速。直接啟動高速麵粉會向外飛。一般低速攪勻時間為3分鐘，高速和麵時間為6分鐘。期間注意反轉時間不要時間太長，翻斗傾斜到位後要用刀切斷麵團，不管反轉或者正轉切忌手不能放入箱鬥內。

3.和麵時水和麵粉的比例一般為55-60/100。根據不同筋度的麵粉（吃水性不同）、不同的加工工藝、不同的產品品種加水量可自行掌握。

和麵機使用注意事項

1.必須保護接地；

2.保持機器在平穩狀態下工作，不可整機晃動工作；

3.不可超量攪拌，且水份在低於55%時應減少攪拌量；

4.如需使用冰塊時，請使用冰水，防止損壞攪拌鉤；

5.取麵團時，不要使用金屬刮板、鏟子之類的器具，防止劃傷攪拌缸。

看完文章相信大家對和麵機已經有了一定的瞭解，如果想要入手的話，朋友可以選購一款小型家用的就可以。