電鍋煮粥方法 電鍋使用後要注意保養

電飯煲煮粥放多少水？現在很多年輕人都不會做飯，甚至連煮粥都不會。今天就為大家介紹一下電鍋煮粥的方法。

電飯煲煮粥的方法：

電飯煲煮粥的方法步驟一

電鍋煮粥有“煮”和“燜”兩種方法，煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火，將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火，而且要求高的粥須用小火一直煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成。此法做出來的粥香味更加醇正、濃厚。

電飯煲煮粥的方法步驟二

一般家庭煮粥通常採用煮法。此外，花色粥的製作，還有以煮好的滾粥沖入各種配料佐料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥。也可以先將配料炒制，再加入高湯和水成湯，以之煮粥。

電飯煲煮粥的方法步驟三

電飯煲在煮粥之前，應該在鍋內多加一點水，煮粥則一氣呵成，這樣才能達到水米交融、柔膩如意的特點，煮粥的米事先可以先泡幾分鐘，也可以淘洗後直接下鍋。如果先浸後煮，可縮短煮粥時間，但浸泡易導致養分流失。若配方中有不能直接食用的藥材，則可先熬煮中藥成為藥汁，過濾掉沉澱後再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮；若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味。

電鍋使用竅門：

1、電鍋做食物，把內膽放入外殼後要左右轉動幾次，使內膽與電熱板緊密接觸。

2、內膽與電熱板表面要保持乾淨以免接觸不良。

3、只有在煮飯時才會自動跳閘，如果燉其他食物，要煮到水幹時才會自動斷電。所以應掌握火候，適時拔掉電源插頭。

4、電鍋的內膽是鋁製品，應避免碰撞變形。如果內膽和發熱板接觸不吻合，可能會燒毀電熱板和控溫器。內膽變形更換，不可用普通鋁鍋代替使用。

5、不要煮酸、堿類或太鹹的物質，也不宜放在潮濕處以防銹蝕。用電鍋煲湯、燉肉，應有人在場，防止水外溢流入電器內損壞電熱原件。

電鍋使用注意事項：

1、電鍋購買之後首次使用需要仔細查看產品說明書；

2、初次使用電鍋前一定要檢查鍋體、配件的完好情況；

3、將電鍋放置在水準、乾燥的區域；

4、先將鍋體內盛米、加水、放入主機內才可以接通電源；

5、為電鍋選擇一個獨立電源供電；

6、先將生米浸泡一下更容易煮熟；

7、不可用電鍋煮制酸、鹼性強的食物；

8、當指示燈從加熱跳到保溫後可以立即切斷電源，並保持蓋蓋狀態5分鐘；

9、鍋體與加熱部分結合一定要緊密；

10、定期清潔、保養電鍋（清潔保養方法將另文說明）；

11、儘量避免鍋體的磕碰；

12、不可用鋼絲等堅硬物品清潔不粘塗層；

13、使用完畢後應該將電源斷開、確保安全。

對於電鍋煮粥的方法就先介紹到這裡了，在電鍋使用之前，一定要仔細查看產品說明書。使用完畢後應該將電源斷開、確保安全。

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