生活小常識:鮮棗的功效與作用
鮮棗(又名鮮食棗),是指沒有經過加工直接從棗樹採摘下來的棗果。鮮棗的營養價值比干製品棗類營養價值高很多,但由於保鮮技術缺陷,導致不利於保存。所以鮮棗的保鮮期比較短暫,建議即摘即食。下面跟隨生活小常識小編來瞭解鮮棗的功效與作用。
鮮棗的功效與作用
鮮棗的功效
每100克鮮棗中維生素 C含量遠高於幹棗中維生素C含量,每100克鮮棗的維生素C量為300-600毫克。
維生素C具有抗感染、抗癌、還可防過敏,促進膠原蛋白合成,還有協助分泌腎上腺皮質素的功能。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。同時,維生素C有助於阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的形成,從而降低了腫瘤的形成風險。
鮮棗作用
1、面色紅潤
鮮棗中富含鐵,對防治月經性貧血和產後失血有重要作用,其效果通常是藥物所不能比擬的。鮮棗中還含有大量的環磷酸腺苷,它能調節人體的新陳代謝,使新細胞迅速生成,老死細胞很快被消除,並能增強骨髓造血功能,增強血液中紅細胞的含量。
2、不長皺
棗中所含的維生素C是活性很強的還原性抗氧化物質,能參與體內的生理氧氣還原,防止黑色素在體內沉積,可有效地減少皺紋及色素沉積。
鮮棗怎麼保存
1、鮮棗購買回來之後要進行挑選,將表面有碰傷,或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來,避免在儲存期間,含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
2、家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱,在買回來的鮮棗中,將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來,用塑膠袋密封,袋內留少量空氣,後好封口,再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。裝塑膠袋時,最好用小袋分裝,每次開一小袋吃,就能將鮮棗保存得更久一點。
以上是小編為您介紹鮮棗的功效與作用,希望對你有所幫助!