鮮棗(又名鮮食棗)， 是指沒有經過加工直接從棗樹採摘下來的棗果。 鮮棗的營養價值比干製品棗類營養價值高很多， 但由於保鮮技術缺陷， 導致不利於保存。 所以鮮棗的保鮮期比較短暫， 建議即摘即食。 下面跟隨生活小常識小編來瞭解鮮棗的功效與作用。
鮮棗的功效與作用
鮮棗的功效
每100克鮮棗中維生素 C含量遠高於幹棗中維生素C含量， 每100克鮮棗的維生素C量為300-600毫克。
維生素C具有抗感染、抗癌、還可防過敏， 促進膠原蛋白合成， 還有協助分泌腎上腺皮質素的功能。 維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。 同時， 維生素C有助於阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的形成， 從而降低了腫瘤的形成風險。
鮮棗作用
1、面色紅潤
鮮棗中富含鐵， 對防治月經性貧血和產後失血有重要作用， 其效果通常是藥物所不能比擬的。 鮮棗中還含有大量的環磷酸腺苷，
2、不長皺
棗中所含的維生素C是活性很強的還原性抗氧化物質， 能參與體內的生理氧氣還原， 防止黑色素在體內沉積， 可有效地減少皺紋及色素沉積。
鮮棗怎麼保存
1、鮮棗購買回來之後要進行挑選， 將表面有碰傷， 或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來， 避免在儲存期間， 含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
2、家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱， 在買回來的鮮棗中， 將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來， 用塑膠袋密封， 袋內留少量空氣， 後好封口， 再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。 裝塑膠袋時， 最好用小袋分裝，
以上是小編為您介紹鮮棗的功效與作用， 希望對你有所幫助!
