麵包機做蛋糕方法介紹

現在越來越多的人選購麵包機放在家中，麵包機不僅可以用來製作麵包，還能做蛋糕，接下來就為大家詳細的介紹下麵包機做蛋糕。

麵包機做蛋糕方法一

材料

6個蛋白，75克低粉，130克細砂糖，半個檸檬的汁，30克桑椹果醬，1/4勺鹽。

做法

1、蛋白打至大泡，加入白糖、鹽、檸檬汁繼續打。

2、打至濕性發泡，提起打蛋器呈彎勾狀，這個已經接近幹性發泡了。

3、倒入過篩後的麵粉，用橡皮鏟切拌至無顆粒狀。

4、再加入稍切碎的桑椹果醬拌勻。

5、重疊在一起放在蛋糕模具中間也山寨一圓柱狀。

6、然後把拌好的蛋糕糊倒入模具中，入預熱好的烤箱裡190度，35分鐘左右即可。烤好後立即拿出模具，倒扣在網架上放涼。

麵包機做蛋糕方法二

材料

1、巧克力夾心融漿，巧克力100g鮮奶油70ml

2、巧克力蛋糕，巧克力80g無鹽黃油80g2個大號雞蛋，砂糖80g低筋麵粉20g

3、裝飾用糖粉少許。

做法熔漿

1、將巧克力切碎，放微波爐加熱融化。

2、鮮奶油與融化的巧克力漿混合均勻，放入冰箱冷凍20分鐘。

蛋糕體做法

1、將80克黑巧克力小塊；和切成小塊的80克，混合倒入碗中。

2、微波爐加熱30秒，拿出來攪拌，再熱15秒，再攪拌，再熱15秒，拿出來攪拌至溶化，放冰箱冷藏待用。

3、用打蛋器把雞蛋和糖坐熱水中打發。打發到濃稠狀，提起打蛋器，蛋液呈一條粗線狀緩慢流下即可。

4、在打發的雞蛋裡加入巧克力黃油，攪拌均勻後再加入10克低筋麵粉，繼續攪拌均勻。

5、把攪拌好的麵糊倒入模具，用勺子挖一塊凝固後的巧克力熔漿，輕輕放到蛋糕糊中間。

6、烤箱預熱325°F20分鐘。

7、燒冷後拿出模具，篩上糖粉即可。

麵包機做蛋糕提示

1、做蛋糕之前要將麵包機清洗乾淨，殺菌消毒去雜質；

2、在製作過程中，不要頻繁的打開機子查看，會影響最後的效果；

3、打發時可以分蛋打發，也可以全蛋打發，全蛋打發更簡單，容易上手。

麵包機清洗方法：

1、在清潔麵包機之前，一定要拔下電源插座，要等到麵包機機身完全冷卻後，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機身及頂蓋。注意不要把整機或麵包桶浸入水中，只需將水倒入麵包桶，清洗其內部既可；

2、在清洗麵包機的時候，要仔細擦拭，不要用力過大，以免損害機器，清洗完成後要完全晾乾麵包桶及攪拌的翼片。然後妥善保存。

3、假如攪拌葉片比較難清洗，就再多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和清洗的效果。

4、不要圖簡便，要當真的清洗，不要使用洗碗機清洗麵包桶及翼片；

5、現在都提倡節能減排，假如你有廢舊的牙刷，那麼久更利便清洗了，在毛刷上弄點洗滌劑，清理的效果要好，而且徹底，各個細微處都能處理到。不外要用軟一點的毛刷軟，以免磨損麵包機。

以上就是麵包機做蛋糕方法相關介紹，希望對你有所幫助。