現在越來越多的人選購麵包機放在家中， 麵包機不僅可以用來製作麵包， 還能做蛋糕， 接下來就為大家詳細的介紹下麵包機做蛋糕。
麵包機做蛋糕方法一
材料
6個蛋白， 75克低粉， 130克細砂糖， 半個檸檬的汁， 30克桑椹果醬， 1/4勺鹽。
做法
1、蛋白打至大泡， 加入白糖、鹽、檸檬汁繼續打。
2、打至濕性發泡， 提起打蛋器呈彎勾狀， 這個已經接近幹性發泡了。
3、倒入過篩後的麵粉， 用橡皮鏟切拌至無顆粒狀。
4、再加入稍切碎的桑椹果醬拌勻。
5、重疊在一起放在蛋糕模具中間也山寨一圓柱狀。
6、然後把拌好的蛋糕糊倒入模具中， 入預熱好的烤箱裡190度， 35分鐘左右即可。 烤好後立即拿出模具， 倒扣在網架上放涼。
麵包機做蛋糕方法二
材料
1、巧克力夾心融漿， 巧克力100g鮮奶油70ml
2、巧克力蛋糕， 巧克力80g無鹽黃油80g2個大號雞蛋， 砂糖80g低筋麵粉20g
3、裝飾用糖粉少許。
做法熔漿
1、將巧克力切碎， 放微波爐加熱融化。
2、鮮奶油與融化的巧克力漿混合均勻， 放入冰箱冷凍20分鐘。
蛋糕體做法
1、將80克黑巧克力小塊；和切成小塊的80克， 混合倒入碗中。
2、微波爐加熱30秒， 拿出來攪拌， 再熱15秒， 再攪拌， 再熱15秒， 拿出來攪拌至溶化， 放冰箱冷藏待用。
3、用打蛋器把雞蛋和糖坐熱水中打發。 打發到濃稠狀， 提起打蛋器， 蛋液呈一條粗線狀緩慢流下即可。
4、在打發的雞蛋裡加入巧克力黃油， 攪拌均勻後再加入10克低筋麵粉， 繼續攪拌均勻。
5、把攪拌好的麵糊倒入模具， 用勺子挖一塊凝固後的巧克力熔漿， 輕輕放到蛋糕糊中間。
6、烤箱預熱325°F20分鐘。
7、燒冷後拿出模具， 篩上糖粉即可。
麵包機做蛋糕提示
1、做蛋糕之前要將麵包機清洗乾淨， 殺菌消毒去雜質；
2、在製作過程中， 不要頻繁的打開機子查看， 會影響最後的效果；
3、打發時可以分蛋打發， 也可以全蛋打發， 全蛋打發更簡單， 容易上手。
麵包機清洗方法：
1、在清潔麵包機之前， 一定要拔下電源插座， 要等到麵包機機身完全冷卻後， 用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機身及頂蓋。 注意不要把整機或麵包桶浸入水中， 只需將水倒入麵包桶， 清洗其內部既可；
2、在清洗麵包機的時候， 要仔細擦拭， 不要用力過大， 以免損害機器， 清洗完成後要完全晾乾麵包桶及攪拌的翼片。 然後妥善保存。
3、假如攪拌葉片比較難清洗， 就再多試幾遍，
4、不要圖簡便， 要當真的清洗， 不要使用洗碗機清洗麵包桶及翼片；
5、現在都提倡節能減排， 假如你有廢舊的牙刷， 那麼久更利便清洗了， 在毛刷上弄點洗滌劑， 清理的效果要好， 而且徹底， 各個細微處都能處理到。 不外要用軟一點的毛刷軟， 以免磨損麵包機。
以上就是麵包機做蛋糕方法相關介紹，希望對你有所幫助。
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